Arroz «fin de vacaciones»

Arroz «fin de vacaciones»
Final de vacaciones significa, entre otras cosas, dejar limpio el frigorífico y gastar todo lo perecedero, que con los tiempos que corren no está la cosa para ir tirando nada.  Este lo he hecho con toda la verdurita que me quedaba y un buen puñado de gambas blancas * *Nota aclaratoria a petición de mi […] LEER MÁS
Morrillo de atún encebollado

Morrillo de atún encebollado

El morro o morrillo es una de las piezas más exquisitas del atún y además muy fácil de preparar: se puede tomar a la plancha hecho simplemente vuelta y vuelta, o al horno…  Yo lo he preparado hoy encebollado. Se trata de una pieza pequeña, muy parecida en la forma  a un solomillo de cerdo, aunque […] LEER MÁS

Merluza dos salsas

Merluza dos salsas
Cuando vi esta merluza en la cocina de mi casa, sabía que me iba a gustar, y…Elo-Puntiyo: ¡¡me ha encantado!! Esta es la receta de Puntiyo, y como él mismo dice, tan sencilla como exquisita: Los dos lomos limpios de una buena merluza, troceados en raciones. Una salsa de tomate casera bien aromatizada con albahaca […] LEER MÁS