Gazpacho andaluz en chupitos

Gazpacho andaluz en chupitos
El gazpacho andaluz se acompaña genralmente de un surtido de guarniciones, y se sirve en un cuenco, pero otra manera de empezar una comida veraniega es con un chupito de gazpacho, siempre bien fresquito. Solo hay un problema, y es que este gazpacho está tan rico, que seguro que el chupito nos sabe a poco. […] LEER MÁS
Arranque roteño

Arranque roteño

El arranque roteño es un primo hermano del salmorejo cordobés, es la variante que se prepara en Rota, con un añadido de pimiento, un ingrediente que lo hace distinto pero también muy rico Esta es la receta que me dejó Cristina, en un comentario y así es como ella lo cuenta … el arranque roteño […] LEER MÁS

Salmorejo cordobés – Video receta

Salmorejo cordobés – Video receta
El salmorejo es uno de los platos mas característicos de la gastronomía cordobesa. Como todas las recetas populares, se hace de un modo distinto en cada casa, cambiando la proporción de ingredientes para adaptarlo al gusto de la familia. El auténtico salmorejo cordobés debe llevar tomate, pan, aceite de oliva virgen extra, ajo y sal. […] LEER MÁS