Lemond curd. Crema de limón. Video receta

El lemond curd es una crema de limón típica de la repostería británica, que se emplea para rellenos de tartas y pastelitos. Es una crema suave, elaborada con zumo de limón, huevo y mantequilla . Tiene un intenso sabor a limón, es muy fácil de hacer y aguanta bien en el frigorífico durante varias semanas […] LEER MÁS

Tarta de crema y fruta. Video receta

Anímate a hacerla, a mi me encantan los postres con frescos y con fruta. Esta tarta resulta deliciosa, se hace sin horno y además de vistosa, está muy rica y es muy fácil de preparar Para que quede así de bonito, con esta presentación, hace falta utilizar un molde antiadherente de base extraíble. Esta forma […] LEER MÁS

Pastelón. Video receta

El pastelón es el dulce típico La Rambla, de mi pueblo. Es un postre fácil y buenísimo, se trata de una empanada dulce de hojaldre, rellena de cabello de ángel o de crema y cubierta con mucho merengue. Hoy lo he preparado para unos amigos a los que les encantan los dulces de hojaldre y […] LEER MÁS

Pestiños. Video Receta

El pestiño es un dulce de masa frita hecha con vino y aceite, aromatizada con ajonjolí y canela, típico de Andalucía. Según las zonas es un dulce de Semana Santa o de Navidad… pero la verdad es que está rico en cualquier época del año. Como todas las recetas populares, hay tantas maneras de hacerlos […] LEER MÁS

Lemon bars – cortadillos de limón. Video receta.

Anímate a probar los lemon bars, te encantarán, son un dulce delicado y delicioso, y tan fácil de hacer como puedes ver en este video. Básicamente consiste en una base de galleta de mantequilla cubierta con crema de limón regada con azúcar glass y que se presenta en forma de cortadillo, de ahí su nombre. […] LEER MÁS

Gazpachuelo

El gazpachuelo es una sopa típica de Málaga, una receta popular elaborada con ingredientes económicos. Como todas las recetas populares admite muchas variantes: se le puede añadir pan del día anterior, o se puede hacer en el agua de cocer unas patatas troceadas, se le puede añadir arroz o añadir algún pescado o marisco y un chorro […] LEER MÁS

Hummus de ajo asado

«Este plato sencillo y tradicional se ha convertido en uno de los aperitivos mas clásicos y a su vez mas versionados de la cultura occidental. Se puede servir acompañado de crudités o de alguna variedad de pan plano. Si tienes que preparar en alguna ocasión un menú vegetariano, no te olvides de incluir un cuenco […] LEER MÁS

Ensaladilla de lujo

La ensaldilla rusa , con el toque crujiente de unos granos de granada, la frescura de unas hojas de cogollos de Tudela, el mejor atún de Isla Cristina y el toque definitivo de unas huevas de pesado… ¡¡de auténtico lujo!! Esta es mi versión de la Ensaladilla que sirven en Pan de lujo LEER MÁS

Amarguillos

Cuando se acerca la Navidad y se piensa en esos dulces tan característicos de esta época del año, yo tengo dos fuentes de inspiración: el recetario de mi abuela y los dulces de convento. Estos amarguillos o «calañitos «están inspirados en las las recetas del Monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla. Una receta […] LEER MÁS

Higos en almíbar – Video receta

Las brevas y los higos son las infrutescencias de la higuera, árbol que da dos cosechas al año: la primera al inicio del verno es de brevas, mientras que la segunda, la de higos tiene lugar a las puertas del otoño Estos higos son un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne, están muy buenos […] LEER MÁS