Enrollado de pollo al microondas

Esta receta es de mi amiga Petri: un pastel frío de carne, rápido y fácil y que está muy rico. Unas rodajitas de este pastel y una buena ensalada, se convierten en una comida o una estupenda cena de verano. Si se hace en Microondas, hay que envolverlo bien en film de cocina, […] LEER MÁS

Carne
Queso

Paté de higaditos al Oporto

Esta receta es de Angel de MundoRecetas, y en casa nos ha encantado. Es una receta de Thermomix, pero como todas, se puede adaptar a los medios tradicionales LEER MÁS

Atún salteado agridulce – Tunnu auruduci

Esta es una receta típica de Sicilia que encontré en el libro de David Ruggiero, Especialidades de Nápoles y Sicilia Made in NY, que tiene unas recetas sencillas y estupendas. Es una receta sutil y exquisita, y en casa nos gusta a todos el atún preparado de esta manera. Debe prepararse con un atún fresco, […] LEER MÁS

Empanada de peras y morcilla

Esta empanada está especialmente recomendada para los amantes de la morcilla. La receta ha circulado por todas las delegaciones de Thermomix, y a mi me la dio mi amiga Valle, de la delegación de Córdoba. LEER MÁS

Medallones de lomo con tomate

Otra manera rica de preparar el lomo LEER MÁS

Ensalada de pollo con vinagreta templada

Esta receta la publicó El País Semanal hace años, la probamos en casa y nos encantó. Es fácil y rápida y estupenda para el verano, porque se puede tomar templada y tambien fria. El sabor es muy parecido a un escabeche suave. LEER MÁS

Atún encebollado

En el mercado de Isla Cristina (Huelva) hay algunos puestos dedicados exclusivamente al despiece del atún. Para hacerlo encebollado me recomendaron el solomillo, porque es una de las piezas más jugosas. LEER MÁS

Pipirrana – ensalada de verano

Vienen los días de calor y hay que empezar a preparar comidas frías: gazpacho, picadillo de tomate, ensalada de pasta… Hoy prepararemos una ensalada fácil y rápida, que está riquísima y que, para mi, suele ser plato único. LEER MÁS

Lomo atado

Esta es otra manera de preparar la carne tomada del cuaderno de recetas de mi abuela, y como el lomo a la canela se hace de manera muy simple y con un resultado estupendo: una carne sabrosa y una salsa muy rica Un día lo servimos con su salsa y patatas asadas en bolsa, otro con […] LEER MÁS

Carne

Solomillo gratinado con foie

Este solomillo de cerdo está servido sobre una bechamel clarita y gratinado con una loncha de foie. El resultado fue un plato estupendo que nos gustó a todos. Ingredientes: Unos solomillos de cerdo Unas lonchas de foie «Mi-Cuit» Sal y pimienta Bechamel Preparación: En una sartén se pone a calentar muy poco aceite […] LEER MÁS

Carne