Pan de cebolla

Pan de cebolla
…Al pan, pan, Panadero; que en el horno está la masa, su aroma llega a mi casa con su olorcito tan bueno… (Andrés Díaz Marrero) El amasado en Thermomix se hace utilizando la velocidad espiga y en Kitchenaid poniendo el gancho y velocidad media Para conseguir una corteza crujiente es aconsejable introducir una taza con agua caliente en el […] LEER MÁS

Tarta sueca de almendras y Daim

Tarta sueca de almendras y Daim
– ¡¡Bienvenidos al postre de la República Independiente de Mi Casa!! – Pero ¿Esta es como la tarta de Ikea? – Noooo… que va, es mucho mas buena: Recomendada para muy golosos, y amantes del chocolate. Menos mal que es finita, y se puede dosificar bien la ración del bombazo de calorías… ¡¡ y sin […] LEER MÁS

Tarta Saint Honoré

Tarta Saint Honoré
Esta tarta se llama así en honor de St Honoré, obispo de Amiens,  y santo patrono de los panaderos y pasteleros franceses. Y se conoce también como tarta de bolas, Bola Cake, por los profiteroles cubiertos de caramelo que la caracterizan. Esta es la tarta que he hecho a mi hijo, el día 3 fue su […] LEER MÁS

Macedonia con pulpa de tamarindo

Macedonia con pulpa de tamarindo
Este es un postre que puede ser muy rico si se hace bien y con fruta natural. Siempre sienta fenomenal un cuenco de macedonia fresquita. La pulpa de tamarindo potencia los sabores de las frutas y le da un toque especialmente rico a este postre   Esta fue la fruta que preparé para el brunch, […] LEER MÁS
Panecillos ingleses – scones

Panecillos ingleses – scones

Los scones son panes pequeños y redondos que se suelen servir calientes y abiertos por la mitad y aparecen como uno de los ingrediente básicos de los desayunos o a la hora del high tea en Escocia. Este pan se abre por la mitad y se sirve rencien tostado y con mantequilla y mermelada, y […] LEER MÁS

Pan búlgaro – flor de pan

Pan búlgaro – flor de pan
Esta flor de pan la descubrí hace unos años en MundoRecetas, no conservo el enlace,  pero la receta original se puede ver en Chez Zapbbok  Preparación de la masa en Thermomix Se ponen los huevos, la leche, y el azúcar y batir a velocidad 2 , temperatura 40º durante 2 minutos. Se añade la harina […] LEER MÁS

Postre de fresones con gelatina de cava

Postre de fresones con gelatina de cava
Este es un postre rápido, muy rico… y así de bonito. Tengo que dar las gracias a Luis: es estupendo tener invitados que sepan hacer fotografías tan buenas como ésta Más información sobre la gelatina: Aqui La idea de la gelatina de cava está tomada del libro Lo que Einstein le contó a su cocinero […] LEER MÁS

Bizcocho de mascarpone y naranja

Bizcocho de mascarpone y naranja
Este bizcocho es una mezcla de dos recetas: de Iscariote, y de Ana, las he fundido, he quitado algún ingrediente y he añadido un poco de mermelada de naranja amarga. El resultado está riquísimo: un bizcocho suave con un sabor a queso y naranja muy rico Preparación en Thermomix Se pone en el vaso bien […] LEER MÁS