Coca de San Juan

La coca de San Juan es un dulce típico que se consume en Cataluña en la fiesta de San Juan, Esta coca tiene muchas variantes, se puede hacer con crema pastelera, con frutas confitadas, con almendras y piñones, de chicharrones… Está hecha con una masa de levadura, aromatizada con pieles de cítricos. Yo la he […] LEER MÁS

Bizcocho de aceite de oliva, bizcochadas. Video receta.

En esta video receta preparo uno de los bizcochos que mas me gustan. Se elabora con un aceite de oliva suave, y esto le aporta un sabor inconfundible. Con estos ingredientes sale un bizcocho grandote. A mi me gusta hacerlo en una bizcochera, para luego cortarlo en porciones como las de la foto, pero se […] LEER MÁS

Tarta de fresas, nata y Mascarpone. Video receta.

Esta es una tarta fácil y resultona, con el toque fresco que le aporta la fruta y que es ideal para los que disfrutan de las fresas con nata. Hace unos días la hizo mi amiga Encarna para el cumple de su hija, y me encantó, Yo la he preparado para llevar a casa de […] LEER MÁS

Lemon bars – cortadillos de limón. Video receta.

Anímate a probar los lemon bars, te encantarán, son un dulce delicado y delicioso, y tan fácil de hacer como puedes ver en este video. Básicamente consiste en una base de galleta de mantequilla cubierta con crema de limón regada con azúcar glass y que se presenta en forma de cortadillo, de ahí su nombre. […] LEER MÁS

Tarta de queso con galletas Oreo – Chessecake de Oreo

Esta es una tarta de queso sin horno y con el sabor inconfundible de las galletas Oreo, es como una gran galleta Oreo y no solo por el aspecto. Si buscas una tarta fácil y resultona, con esta Chessecake de Oreo no te equivocas. Como dice MJ, esta es una tarta poco dulce y por tanto nada […] LEER MÁS

Cómo hacer crema pastelera. Video receta.

La crema pastelera es muy utilizada en la repostería como relleno de tartas, hojaldres o petit choux. Es una crema suave, que se puede aromatizar con vainilla, canela o pieles de cítricos. Su elaboración es muy fácil, tal como se puede ver en el video, es una receta a prueba de principiantes, y además se tarda poco […] LEER MÁS

Magdalenas caseras. Video receta.

Mi madre cuando hacía magdalenas, lo hacía a lo grande, como mínimo 20 huevos y era bastante habitual hacer 40 huevos. Ese día yo lo pasaba fenomenal, era como una fiesta: se preparaba el amasado en la casa y en enormes lebrillos se llevaba al horno de la panadería porque entonces no se horneaban en […] LEER MÁS

Tarta de almendras

Esta es una tarta espectacular, hecha con muy pocos ingredientes, pero con un resultado sorprendente: se trata de un bizcocho de almendra relleno y cubierto con crema de mantequilla y almendras laminadas y tostadas, que forman una combinación irresistible. Fuente: Alexillo, Mundorecetas LEER MÁS

Brioche. Video receta.

El brioche es un bollo sabroso hecho a base de una pasta fermentada con levadura que está enriquecida con huevos, mantequilla y azúcar. Como todas las recetas de masa fermentada con levadura, necesita tiempo, paro no es nada difícil. Vale la pena dedicarle el mimo y el tiempo que necesita para disfrutar luego de un bocado […] LEER MÁS

Bolas de coco. Video receta.

He empezado mi etapa de jubilada de la mejor manera posible, haciendo un curso de video, y esta receta es la mejor manera de mostrarlo, mi primer video post-curso. Hoy la entradilla va de agradecimientos, en primer lugar a mi hijo, la parte invisible de recetas que ha organizado el curso en su casa y […] LEER MÁS