Con un resto de urta al horno y unas gambas, he preparado estas albóndigas de pescado que han salido tan ricas como para chuparse los dedos Como el pescado ya estaba hecho, no necesitaba rato de fuego, así que pensé que le vendría muy bien la salsa que acompaña a las «patatas a la importancia» […] LEER MÁS
En casa es frecuente tomar huevos rellenos, generalmente los hago con atún y tomate y los cubro de mayonesa, pero hoy he cambiado el relleno habitual por unos taquitos de jamón y unas gambas salteadas. Esta receta es de mi tía Angelita, y tengo que decir que están tan ricos como ella me dijo LEER MÁS
La harina de maíz le da un sabor especialmente rico y hace que la miga tenga un apetitoso color dorado. Este pan está amasado en la KitchenAid y horneado en la panificadora. Todavía hace mucho calor en Córdoba como para encender el horno * No confundir la harina de maíz con maizena. Hoy es fácil […] LEER MÁS
Un buen filete de pez espada, a la plancha o al ajillo, acompañado de un hervido de patatas y verdura, se convierte en un plato único, un plato de lujo LEER MÁS
Fácil, rápido y rico, rico, como aperitivo o como primer plato, es una buena manera de tomar los langostinos. Así los prepara mi amiga Lourdes y a mi me han encantado. Otra receta que casi no es receta, simplemente una sugerencia, pero sabrosa y así de vistosa LEER MÁS
Una muestra de cocina rápida y rica. En vacaciones da pereza hacer platos elaborados, pero se puede comer rico con poco rato en la cocina. Sólo necesitamos ingredientes de calidad y el plato sale de lujo. Como se puede ver, más que una receta es una sugerencia Una receta sin cantidades. Pero para dar una […] LEER MÁS
El ajo blanco es una sopa fría típica de Málaga, que se hace también en muchas zonas de Andalucía. Se hace con almendras, miga de pan y ajo y el resultado es un plato refrescante ideal para los días calurosos del verano LEER MÁS
“Urta”, “Hurta” o “Sama roquera” (Pagrus auriga) es un pez frecuente en la costa gaditana y vive en los fondos cercanos a la costa en zonas rocosas o mixtas de arena y roca. Tiene ese sabor intenso a mar de los pescados de roca. La urta a la roteña es un un plato típico de la gatronomía […] LEER MÁS
