Potaje de garbanzos con paleta ibérica
Nada como un buen potaje en los días fríos de invierno. Este ha salido para hacerle un monumento ¡¡ LEER MÁS
Ensaladilla de lujo
La ensaldilla rusa , con el toque crujiente de unos granos de granada, la frescura de unas hojas de cogollos de Tudela, el mejor atún de Isla Cristina y el toque definitivo de unas huevas de pesado… ¡¡de auténtico lujo!! Esta es mi versión de la Ensaladilla que sirven en Pan de lujo LEER MÁS
Espinacas esparragadas
La verdura esparragada, o mejor dicho: «esparragá», es un plato muy de mi tierra. Muchas verduras quedan bien con esta receta: los espárragos trigueros, que son los que dan nombre al plato, o las judías verdes, las acelgas, las tagarninas o cardillos… y como no las espinacas LEER MÁS
Calabacines rellenos
Estos calabacines rellenos son prefectos para organizar una comida de plato único, porque es un plato completo, lleva carne, veduras, hidratos de carbono… se puede hacer con cualquier clase de calabacín, pero con estos redonditos, parece que el plato es un poco mas coqueto, mas «chic» LEER MÁS
Buñuelos de bacalao
Una receta fácil, rápida y económica, no se puede pedir más. Es ideal para aprovechar las piezas mas delgadas y menos vistosas del bacalao. Están hechos con harina Yolanda, una harina muy versátil que además permite cocinar sin huevo. Con ella se pueden hacer rebozados, bizcochos o buñuelos dulces y salados. Receta patrocinada por Harinas Yolanda LEER MÁS
Patatas al pelotón
Con unas patatas como estas, la hora de la comida en casa se convierte en una fiesta … es de esos platos a los que se puede recurrir cuando hay poco tiempo, o se presenta alguien a comer sin aviso: las patatas y los huevos son ingredientes que no suelen faltar en la despensa, y […] LEER MÁS
Bacalao con salsa romescu
Con este lomo de bacalao a la plancha acompañado de una salsa romescu, me hicieron la ola… ¡¡que cosa más rica y más fácil de preparar!! La salsa romescu es una salsa típica de Tarragona, y como ocurre con los platos populares, hay tantas versiones diferentes como cocineros. Esta salsa acompaña de maravilla platos de pescado […] LEER MÁS
Croquetas de queso Stilton en dados
Unas croquetas de un queso especial para un día especial #diadelacroqueta. Para apreciar la cremosidad de estas croquetas es aconsejable tomarlas recién hechas, bien calentitas, ya que con el calor se funden el queso y la mantequilla, y el resultado es una croqueta con una capa crujiente que envuelve un relleno suave, cremoso y muy fluído. […] LEER MÁS
Estofado de ternera con guisantes
Esta carne en salsa acompañada de unas patatas de cualquier forma, fritas, asadas o en puré, es uno de los platos que recomiendo parta llevar en el tupper, porque es fácil de calentar en el micro, porque está más rica al día siguiente de cocinarla, y porque si le ponemos bastante verdurita, es un plato completo. […] LEER MÁS
Lasaña
Con esta lasaña me hicieron la ola !! Es un plato saludable, fácil, bueno para llevar en el tupper y que les encanta a los niños. Se puede tener preparado con antelación, para calentar y gratinar a la hora de la comida, permite meter mucha verdura en el relleno … En fin, solo se me […] LEER MÁS