Pescado y marisco

Paté de atún

Hace un par de meses esta receta corrió por el foro de MundoRecetas, es el «Bocadeali» de de Canelona, mucho más rico que el Bocadelia comercial, un paté de atún riquísimo para tomar en sandwich, para rellenar tartaletas o para hacer canapés. Yo lo he puesto sobre galletitas crakers LEER MÁS

Paté de Atún en Tartaletas y Brazo de Gitano

Hace unos días en el foro de mundorrecetas se sacó un paté de atún con tan buena pinta que lo hice de inmediato. Lo probamos ese día sobre tartaletas, y hoy lo he metido en un brazo de gitano. Desde aquí mi agradecimiento a Superabuela, la autora del paté. Primero las tartaletas: Estas tartaletas son […] LEER MÁS

Pate de salmón – video receta

Esta es una propuesta de un aperitivo fácil de preparar perfecto para un picoteo. Se puede triturar por completo o bien dejar el salmón ahumado en pequeños trozos, para que se aprecie la textura, de modo que queda un paté tipo «rillettes». LEER MÁS

Pescaíto frito

Cuando estamos en la playa, al atardecer vemos como regresan los pesqueros a puerto, y al día siguiente por la mañana temprano me encanta ir al mercado y ver tanta variedad de pescado y marisco. Casi todos los días hay pescado en la comida y hoy ha tocado pescaíto frito, un surtido variado, un lujo […] LEER MÁS

Pez de espada a la plancha

Un buen filete de pez espada, a la plancha o al ajillo, acompañado de un hervido de patatas y verdura, se convierte en un plato único, un plato de lujo LEER MÁS

Pescado y marisco