Esta semana he estado de mini-vacaciones … unos días de descanso en la playa con escapadita  a Portugal. Y como no, uno de los platos caracterísitcos del Algarve: una cataplana, en este caso de porco y ameijoas. Las cataplanas se hacen con cualquier pescado o marisco,  de rape (tamboril), de marisco, de almejas … La desembocadura del Guadiana desde España: […] LEER MÁS