Boquerones en vinagre

Me encantan los boquerones en vinagre, y aunque en Córdoba se pueden encontrar en casi todos lo bares y tasquitas, a mi me gustan mas los hechos en casa. Un aperitivo estupendo para el verano, ligero y fresquito Con este aperitivo participo en el I Concurso de MiblogdePintxos, iniciativa que conocí a través de Elo-Cocina. […] LEER MÁS

Boquerones fritos

Con este pescaíto quiero rendir un homenaje a los miles de pescadores que han amarrado sus barcos en señal de protesta por el alza del petróleo. Ojalá se arreglen pronto sus problemas, que son los problemas de todos LEER MÁS

Brandada de bacalao con confitura de pimientos

La brandada es un plato de la cocina casera, una receta popular y tradicional que preparaban los campesinos de la costa mediterránea que va desde Alicante al noroeste de Italia y que consistía básicamente en un alioli con bacalao, ya que es una emulsión de aceite de oliva y bacalao. Con la revolución francesa, la brandada […] LEER MÁS

Brandada de bacalao. Video receta

La Brandada de bacalao es un puré de bacalao emulsionado con aceite de oliva y leche, se sirve con picatostes y queda genial para rellenar pimientos de piquillo.. Es una receta sencilla y fácil y uno de mis aperitivos favoritos. Según el Larousse Gastronómico, esta receta es una especialidad del Languedoc y la Provenza, pero es […] LEER MÁS

Buñuelos de bacalao

Una receta fácil, rápida y económica, no se puede pedir más. Es ideal para aprovechar las piezas mas delgadas y menos vistosas del bacalao. Están hechos con harina Yolanda, una harina muy versátil que además permite cocinar sin huevo. Con ella se pueden hacer rebozados, bizcochos o buñuelos dulces y salados. Receta patrocinada por Harinas Yolanda LEER MÁS

Las Recetas de Mamá

Pescado y marisco

Boquerones en vinagre

Boquerones fritos

Brandada de bacalao con confitura de pimientos

Brandada de bacalao. Video receta

Buñuelos de bacalao