Albóndigas de pescado «dejà vu»

Tengo una amiga que, cuando prepara comida aprovechando restos de otros días, llama al plato dejà vu porque así en francés le suena mas chic y glamuroso, así que estas son unas riquísimas albóndigas de pescado dejà vu. Estas albóndigas de pescado están hechas con un resto de pescado al horno y están riquísimas. Esta es […] LEER MÁS

Albóndigas de urta y gambas a la importancia

Con un resto de urta al horno y unas gambas, he preparado estas albóndigas de pescado que han salido tan ricas como para chuparse los dedos Como el pescado ya estaba hecho, no necesitaba rato de fuego, así que pensé que le vendría muy bien la salsa que acompaña a las «patatas a la importancia» […] LEER MÁS

Pescado y marisco

Albondigones de bonito

El bonito del norte sólo se captura durante los meses de verano y es uno de los pescados azules más exquisitos. Por eso cuando llega el calor, es el momento de prepararlo: hoy he hecho estas albóndigas, que a mi me gustan gorditas (unos 4 ó 5 cm de diámetro), porque así quedan más jugosas. LEER MÁS

Alcachofas con langostinos. Video receta

Me gustan las alcachofas de todas las maneras posibles, y esta manera de prepararlas con langostinos, me ha encantado, una mezcla de sabores y texturas buenísima. Además se prepara en poco tiempo y la única dificultad es la de elegir unos ingredientes de calidad. Si te gusta cocinar con cacharros bonitos, mira en este enlace: […] LEER MÁS

Alcachofas rellenas de gambas

Este plato es para descubrirse… una combinación de sabores muy rica y dos ingredientes que me encantan: las gambas y las alcachofas. La receta, con alguna modificación, de La Cocina de la Gamba de Huelva LEER MÁS

Pescado y marisco

Albondigones de bonito