El cabello de ángel o dulce de cidra es el complemento de muchos dulces, cortadillos y empanadas. Cuando era niña, mi madre hacía unas empanadillas deliciosas que rellenaba con el cabello de ángel que preparaba ella misma LEER MÁS
La palabra chutney es un término británico que hace referencia a un condimento originario de la India donde se conoce con el nombre de Chatni, que significa especias fuertes. Es una conserva agridulce que se usa como guarnición de carnes, aves y patés. Esta salsa presenta un sabor dulce y picante que le confiere el […] LEER MÁS
Después de hacer y probar el chutney de higos, me he animado a seguir con este tipo de conservas. El churney es mucho más que una preparación muy condimentada, se trata de frutas, verduras, hierbas y especies que se cocinan lentamente en vinagre y azúcar para producir una salsa agridulce que tiene la cosistencia de […] LEER MÁS
Esta compota está muy rica … tenía unas ciruelas insípidas y poco apetitosas, pero con diez minutos al fuego, un poquito de azúcar y cardamomo se han convertido en un postre especialmente rico, que además entraba por los ojos. La receta es de La buena cocina… LEER MÁS
Cuando Mª José, de las recetas de MJ, me propuso hacer un video en casa cocinando, sabía que me lo iba a pasar genial, y no me equivoqué. Ha tenido una iniciativa buenísima, combinar videos en los que cocina «sola ante el peligro» y videos cocinando en casas de blogueros. Mª José y su marido […] LEER MÁS
