Patatas revueltas con huevo

Patatas revueltas con huevo
Cuando llega ese día en el que no se qué voy a poner de comida y el frigo está en las últimas, y no se cómo resolver la comida… mi recurso siempre son las patatas revueltas con huevo. Si es época de calor, acompañadas con una ensalada… y si hace frío primero pongo un consomé, […] LEER MÁS

Pimientos verdes fritos

Pimientos verdes fritos
Para mi es uno de los bocados más ricos que nos puede dar la huerta, aunque el aspecto no sea muy vistoso Para que salga un bocado especialmente rico hay que tener en cuenta varias cosas: la calidad y variedad del pimiento la manera de freírlos por supuesto, un buen aceite de oliva A mi […] LEER MÁS
Revuelto de bacalao

Revuelto de bacalao

En Portugal lo bordan,  es famoso  el bacalhau dourado, o balacalo dorado. El mío está algo modificado, le falta la cebolla porque lo he adaptado al gusto de los de casa.  ¿Qué mejor comida para el viernes de Dolores, víspera de Semana Santa que un plato de bacalao?     LEER MÁS

Revuelto de collejas

Revuelto de collejas
La colleja (Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp. vulgaris) es una planta silvestre comestible y deliciosa, que aparece en al final del invierno, en los bordes de los caminos y  los linderos de las tierras de labor.  Son más tiernas y crecen más cuanto menos las de el sol, por eso las mejores se encuentran a […] LEER MÁS