Colineta a la antigua

Colineta a la antigua
Un bizcocho sencillo y muy rico, elaborado sin harina y sin levadura… y por lo tanto apto para una dieta sin gluten, así que va dedicado a mis amigos celíacos… Fuente: la Enciclopedia de Repostería de La Marquesa de Parabere. Me encanta ese libro, lo he visto siempre en casa de mi madre y me trae […] LEER MÁS

Financiers. Video receta

Financiers. Video receta
Los financiers son unos bizcochos suaves y deliciosos con un marcado sabor a almendra y mantequilla. Se trata de unos pasteles tradicionales de la repostería francesa, que son muy fáciles de hacer, con ingredientes muy sencillos, solo la mantequilla, la almendra, un poco de harina de trigo y claras de huevo. Me encantan las recetas con […] LEER MÁS
Magdalenas

Magdalenas

Estas magdalenas saben a las magdalenas de mi infancia, porque están hechas con un aceite de oliva suave, en el que se fríe una cáscara de naranja que lo deja más suave y ligeramente aromatizado. De este modo quedan mucho más jugosas, y la cáscara de naranja les deja ese inconfundible sabor que tenían las […] LEER MÁS

Magdalenas de fiesta

Magdalenas de fiesta
Me hizo tanta ilusión preparar estas magdalenas que quería presentarlas muy bonitas, por eso se me ocurrió vestirlas de fiesta Están sacadas de un libro de Xavier Barriga que me ha regalado una buena amiga bloguera: Margarida, de Acibechería.  Tuve la suerte de conocerla en Madrid el pasado 17 en la presentación de mi libro […] LEER MÁS