Bacalao con tomate

El bacalao es un pescado blanco que se puede preparar de mil maneras distintas. Se puede comprar fresco o salado y seco, y en ese caso hay que hidratarlo y desalarlo previamente antes de cocinar. Y también se puede encontrar al punto de sal, que es el que yo he utilizado hoy para preparar este […] LEER MÁS

Bacalhau dourado – Bacalao dorado

Después de nuestro viaje a Portugal, Irene y yo nos hemos aficionado al bacalo. Lo tomamos de varias formas: con nata, asado, frito, al horno… En resumen, casi todas las recetas son con mucha cebolla y patatas, aunque se pueden combinar para crear un Universo de placer en la mesa. En España (y algunas zonas de Portugal) […] LEER MÁS

Bizcochadas

Este bizcocho me ha llevado a los sabores de mi infancia. Lo he hecho siguiendo una receta de Los dulces del Socorro de Sevilla. Con azúcar glass, con cobetura de chocolate y tal como salió del horno. Rico de todas las maneras, aunque el primero que se ha acabado ha sido el cubierto de chocolate. […] LEER MÁS

Bizcochitos en mini cocotte. Video receta

Estos bizcochitos son deliciosos, muy aromáticos, con una buena mezcla proporcionada por el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), la naranja y las distintas harinas de maíz. Horneados mini cocottes de Le Creuset, han quedado perfectamente cocidos y muy esponjosos, y por sus ingredientes además son aptos para celíacos, no se puede pedir mas¡¡ Se […] LEER MÁS

Bizcocho de aceite de oliva, bizcochadas. Video receta.

En esta video receta preparo uno de los bizcochos que mas me gustan. Se elabora con un aceite de oliva suave, y esto le aporta un sabor inconfundible. Con estos ingredientes sale un bizcocho grandote. A mi me gusta hacerlo en una bizcochera, para luego cortarlo en porciones como las de la foto, pero se […] LEER MÁS