Archivos de Ana

Bizcocho de naranja y ron. Video receta.

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Bizcocho de naranja y ron. Video receta. Es una estupenda variante del bizcocho de yogur, con el añadido de un vasito de ron y otro de zumo de naranja, que da como resultado un bizcocho húmedo, suave y muy aromático. Este bizcocho siempre me recordará un día especial, con excursión de primas a Sevilla, la exposición de Murillo, un suculento y original tapeo, […] LEER MÁS

Pastel de patatas y guisantes. Video receta.

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#MiVerduraCongelada #quemonoxquemonix Los guisantes son la verdura preferida de mi nieta que solo tiene 2 años, por eso, cuando vienen a pasar unos días a casa, siempre hay guisante. Esta receta fácil y sabrosa es una buena propuesta para hacer una dieta sana y equilibrada y fomentar el consumo de verduras.  La cantidad de ingredientes es para hacer […] LEER MÁS

Canapés de hojaldre. Video receta

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Canapés de hojaldre. Video receta Estos canapés de hojaldre son una buena propuesta para el aperitivo. Estos son los que yo preparé para la comida de Navidad y gustaron a todos. Lo fundamental es contar con dos planchas de masa hojaldre, aunque también se pueden hacer con masa quebrada, huevo para pintar la superficie y el relleno elegido. Los puedes rellenar […] LEER MÁS

Bollos suizos. video receta

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Bollos suizos. video receta Este es un bollo  elaborado con huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. Es ideal para el desayuno o la merienda, y como es tan blandito, le ha venido genial a Lucia, mi nieta, que está mudando los dientes. A mi me gustan abiertos y untados con mantequilla, y si los rellenamos con un poco de […] LEER MÁS

Masita de chorizo. Video receta

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Masita de chorizo. Video receta La masita de chorizo, o  prueba de matanza, es un picadillo de carne aliñado para hacer chorizo. En la matanza es obligado hacer esta prueba para comprobar que el aliño está en su punto. Yo lo he hecho sin embutirlo en tripa, para tomarlo en montadito como si fuera la prueba de la matanza, y […] LEER MÁS

Flan pâtissier o flan parisien. Video receta

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Flan pâtissier o flan parisien. Video receta El flan pâtissier o flan parisino es un pastel con una base de masa quebrada y relleno de crema pastelera, que después de hornear queda bien cuajada, suave y cremosa. La base se puede hacer con una masa quebrada del supermercado, pero está mucho más rico si se hace con una masa quebrada casera, como la […] LEER MÁS

Masa quebrada, con Cooking Cherf y a mano. Video receta

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Masa quebrada, con Cooking Cherf y a mano. Video receta La masa quebrada, una popular elaboración de la cocina francesa, y es una de las bases más utilizadas tanto para preparaciones tanto dulces como saladas, con ella se hacen bases de tartas, quiches, empanadas o  tartaletas. Al final de la receta hago una relación de todas ls recetas que puedes encontrar en esta web con […] LEER MÁS

Bacalao con tomate

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Bacalao con tomate El bacalao es un pescado blanco que se puede preparar de mil maneras distintas. Se puede comprar fresco o salado y seco, y en ese caso hay que hidratarlo y desalarlo previamente antes de cocinar. Y también se puede encontrar al punto de sal, que es el que yo he utilizado hoy para preparar este […] LEER MÁS

Mantecadas de limón. Video receta

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Mantecadas de limón. Video receta Me encanta hacer galletas, y estas de mantequilla que tienen un suave aroma de vainilla y limón,  son deliciosas y perfectas para tomar en una merienda, o para pasar una buena tarde en la cocina. La masa queda blandita y se puede trabajar bien con la pistola de galletas, pero también se puede extender y […] LEER MÁS

Dulce de membrillo, dos versiones. Video receta

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Dulce de membrillo, dos versiones. Video receta Hoy he preparado el dulce de membrillo haciendo dos versiones distintas de un mismo postre, elaborando el dulce con el membrillo crudo y también con el membrillo cocido. en el video puedes ver como lo preparo con la Cooking Chef de Kenwood, pero este es un postre que suelo preparar todos los años, y puedes […] LEER MÁS