Pastas marroquíes. Video receta

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Estas pastas marroquíes son perfecta para acompañar el café o el te de sobremesa o media tarde, son unas galletas de almendra suaves, crujientes y con un ligero sabor a vainilla y azahar. Su elaboración no tiene complicaciones, como puedes ver en el video, y además se hacen muy rápido, y lo mejor de todo, […] LEER MÁS

Compota de membrillo, video receta

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Este postre me encanta, porque me gusta aprovechar los productos de temporada, y ahora es la época del membrillo, y porque me pierden los postres tradicionales, y este a mi me huele a infancia y a casa de mi madre. Si no te atreves con la carne o dulce de membrillo, anímate a hacer la […] LEER MÁS

Receta de crema de calabaza con boletus

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Esta es una receta que sabe a otoño, una crema reconfortante, suave, apetitosa, y genial para estos días, con calabaza, nueces, boletus… una mezcla irresistible. Se puede hacer con harina de boletus o con boletus naturales. Más información sobre las harinas de setas aquí: Click Recetas de Mamá está de enhorabuena, porque somos uno de […] LEER MÁS

Ensalada templada de bacalao ahumado y espárragos. Video receta

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Fácil, saludable, rápida y exquisita, una ensalada que es un buen ejemplo de la dieta mediterránea. Comer sano y con recetas fáciles y rápidas es todo un acierto, sobre todo si utilizamos ingredientes de primera calidad. En casa esta ensalada nos encanta para hacer una comida de plato único. Y hoy, como todos los viernes, la […] LEER MÁS

Harina de setas: consejos y usos en la cocina

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La harina de setas es un producto elaborado a partir de setas silvestres deshidratadas, que, una vez seleccionadas, son trituradas hasta convertirse en harina, sin conservantes ni ingredientes añadidos. Está hecha de forma totalmente artesanal y permiten que los hongos se puedan incorporar a la cocina de muchos hogares. Su uso abre muchas posibilidades, dado la gran […] LEER MÁS

Pastel de carne express en microondas. Video receta

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Este pastel de carne se hace en microondas, se sirve frío acompañado de cualquier salsa, le sientan genial las agridulces y también el huevo hilado. Es una receta que no requiere preparativos, se hace en poco tiempo y el resultado merece la pena. Como es tan rápido y fácil de preparar, es mi comodín en […] LEER MÁS

Cómo preparar dorada a la sal

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Hoy toca comer pescado, y he elegido unas doradas a la sal, un plato saludable, bajo en grasas, que se puede acompañar de una verduras salteadas o bien unas patatas también asadas al horno. Es una receta muy fácil, se hace solo, y para que unas doradas a la sal te queden perfectas solo tienes […] LEER MÁS

Hojaldres rellenos de crema, «Miguelitos». Video receta

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Este es un pastel de hojaldre, crema y azúcar que está al alcance de cualquiera, no se requieren habilidades especiales, ya que es simple, fácil y exquisito, como puedes ver en el video La crema pastelera puedes verla aquí: Click. o en este videovideo LEER MÁS

Hogaza de pan con costra

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Hoy es el día mundial del pan,World Bread Day, y para celebrarlo he preparado una hogaza de pan con costra crujiente. Es un pan elaborado con cerveza negra y copos de avena, cubierto con una masa a base de mas cerveza negra y harina de centeno, y el resultado es que es espectacular. El Día Mundial del […] LEER MÁS

Salteado de calabaza con sardinillas

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Este aperitivo nos ha encantado, es fácil de preparar, se hace en pocos minutos, es muy sabroso y queda así de apetitoso. Está inspirado en el chef Sacha Hormaechea, al que tuve la suerte de conocer hace unos días y asistir al showcooking en el que todos los platos estaban elaborados con conservas de pescados. Como veis […] LEER MÁS

Las Recetas de Mamá

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