Archivos de Ana

Arroz con conejo, paso a paso.

en
Arroz con conejo, paso a paso. Esta es una receta tradicional de arroz con conejo, cocinado al estilo de José Andrés, un plato sabroso, nutritivo y saludable. Con estas cantidades he tenido para dos arroces. Cociné la carne con las verduras, y como era mucha cantidad (el conejo estaba gordito), y separé la mitad, que se guarda en el congelador para otro […] LEER MÁS

Langostinos al horno

en
Langostinos al horno Esta es una buena alternativa a los langostinos a la plancha, y como están peladitos, se agradece a la hora de llevarlos a la mesa y de comer. Este es un plato fácil, rápido y muy rico, una de las primeras recetas que publiqué en este blog, y que ahora repito como video receta Lo puedes […] LEER MÁS

Cookies de nueces y caramelo. Video receta

en
Cookies de nueces y caramelo. Video receta Unas cookies perfectas para la merienda, para acompañar el café, para llevar al trabajo. Son unas galletas  deliciosas, crujientes y con un sabor increíble que le aportan las nueces y el caramelo. Los chips de caramelo se pueden sustituir por chips de chocolate.     LEER MÁS

Alubias de la Granja con verduritas y jamón en cocotte

en
Alubias de la Granja con verduritas y jamón en cocotte En casa nos gustan mucho las legumbres, pero evitamos los potajes pesados y con grasa, y preparadas así, resulta una forma estupenda de tomar legumbres: un plato rico y saludable, y muy fácil de preparar. A mi me gusta hacerlas al  “chup, chup” con una cocción lenta y para eso va genial hacerlas en la cocotte de […] LEER MÁS

Sopa de puerros. Video receta

en
Sopa de puerros. Video receta Después de estas fiestas centradas en las comidas, ¡¡y en tantas comidas¡¡, toca volver a la dieta sana y las comidas ligeras. Y mi primera propuesta es esta sopa de puerros, que está deliciosa, que sienta genial y que nos ayuda a depurar. Bien calentita es lo que apetece en estos días fríos de invierno, […] LEER MÁS

Tarta Tatin. Video receta

en
Tarta Tatin. Video receta La Tarta Tatin es una deliciosa tarta invertida que es todo un clásico de la repostería francesa. Fué creada a finales del siglo XIX por las Hermanas Tatin, que regentaban un hotel-restaurante en la región de la Sologne. Se sirvió por primera vez en Paris en el restaurante Maxim´s, donde sigue siendo una especialidad de la casa. […] LEER MÁS

Tarta de nueces y caramelo. Video receta

en
Tarta de nueces y caramelo. Video receta Queda genial el sabor suave del caramelo de la base y las nueces caramelizadas y crujientes, todo un acierto. Esta es una tarta fácil de hacer, vistosa, y muy rica, de las que salen bien aunque no se tengan habilidades para la repostería, es de las que nunca fallan. LEER MÁS

Higos al Whisky. Video Receta

en
Higos al Whisky. Video Receta Me encantan estos higos, combinan con mil cosas, van bien para acompañar carnes, foie, helados, quesos… o lo que quieras. Con esta receta que puede ser una buena guarnición para una comida espcial, os deseo a todos unas Felices Fiestas La ganadora del sorteo ha sido: María Elena Presas, de Lalín (Pontevedra) Para celebrar la Navidad […] LEER MÁS

Langostinos en hojaldre. Video receta

en
Langostinos en hojaldre. Video receta Pensando en las comidas festivas de Navidad, he preparado esta receta elaborada con Langostino  Gambón Pescanova. Para mi, el Rodolfo de Pescanova está unido a estas fiestas, como el turrón, la lotería o el “vuelve a casa vuelve”, pero no me gusta servir marisco cocido o a la planta por eso, he pensado en esta […] LEER MÁS

Mantecados de canela y ajonjolí. Video receta

en
Mantecados de canela y ajonjolí. Video receta Este es un dulce navideño típico de la repostería andaluza. Se trata de una masa elaborada con manteca de cerdo, harina tostada y azúcar molido, a la que se le añaden algunos ingredientes como canela, ajonjolí, cacao o limón para hacer las distintas variedades. Se diferencian de los polvorones, en que éstos llevan almendra.   LEER MÁS