Preparación

1. Se pone a calentar el aceite en una sartén amplia y se doran en ellas los ajos triturados o cortados muy menuditos. Cuando se han tostado, se añade el arroz y se marea bien.
   
2. Se añaden todos los demás ingredientes: guisantes, zanahorias, champiñones cortados muy menuditos, y el jamón en tacos. He utilizado las verduras en conserva, de modo que lo único que había que manipular era el trocear las zanahorias y los champiñones. El jamón debe ser un jamón bueno, si es ibérico mejor.
   
3. Se mezclan bien todos los ingredientes con el arroz, se iguala la superficie y se añaden dos medidas de agua por cada medida de arroz. Se sala ligeramente, ya que el jamòn aporta algo de sal, y se deja a fuego moderado hasta que se consume el agua.
   
4. Cuando se aparta del fuego, se pasa a un molde con forma de corona, y se presiona ligeramente para que quede bien compacto. Se espera unos minutos y se desmolda para servir.
   
5. Se puede hacer cambiando el jamón por salchichas, y es perfecto como comida para llevar en el tupper.
   
6. Se puede tomar frío o caliente, pero ahora en verano, apetece más frío, como si fuera una ensalada.