Preparación

1. Esta crema se puede elaborar al modo tradicional. En una olla se ponen los puerros troceados y las patatas, con la sal, la leche y la mantequilla. Se deja cocer durante media hora, se tritura con una batidora y se añade la nata. se comprueba de sal y se deja enfriar.
   
2. En la Cook Expert de Magimix se puede hacer de modo manual, con el programa Expetto, en el que eliges tiempo, temperatura y velocidad, o siguiendo el programa de Sopa cremosa.
   
3. Con este programa, solo hay que ijntroudir los ingredientes en el bol todos menos la nata. Se programa sopa cremosa, que hace un batido durante 30 minutos a 110º. Al acabar el programa hace un batido para triturar los ingredientes.
   
4. Se añade la nata, y se bate durante unos segundos a una velocidad suave. Se deja enfriar antes de consumirla, aunque también se puede tomar en caliente.