Preparación

1. Como ya he dicho, en el video puedes ver como la preparo en la Cooking Chef de Kenwood. Y a continuación explico como se hace tanto en el robot como a mano.
   
2. Si lo hace a mano, se empieza mezclando en un bol la harina con el resto de ingredientes sólidos: azúcar, sal y leche en polvo. Se hace un volcán y se añade la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en dados. Se mezcla todo bien y se añade la levadura disuelta en la leche tibia.
   
3. Cuando la masa está homogénea, se añade la miel. Este ingrediente hace que el bollo se conserve tierno mas tiempo, y le aporta también un sabor dulzón. Luego se añaden los huevos uno a uno, cuando uno está integrado en la masa, se añade el siguiente. Se amasa durante unos 20 minutos, hasta conseguir una masa elástica y suave.
   
4. En la Cooking Chef, se mezclan los ingredintes sólidos: harina, azúcar, sal y leche en polvo, en el bol de amasado y se mezcla todo bien con la pala K. Con la máquina en marcha a velocidad suave, se añade la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y cortada en dados.
   
5. Se disuelve la levadura de panadero en la leche tibia, y se añade a la masa con la máquina en marcha. Cuando está integrada, se añaden los huevos uno a uno, cuando uno está integrado en la masa, se añade el siguiente. Por último se añade la miel. Este ingrediente hace que el pan se conserve tierno mas tiempo, y le aporta también un sabor dulzón.
   
6. Se cambia la pala por el gancho de amasar y se trabaja a velocidad suave unos 10 o 15 minutos, o hasta que vemos que la masa está elástica y suave.
   
7. Se hace una bola con la masa y se deja reposar en un bol enharinado y cubierto con un lienzo húmedo. Se vuelve a llevar a la mesa de trabajo y se divide la masa en 16 porciones.
   
8. Si quieres ver como he hecho los cerditos, lo mejor es que mires el video, ya que una imagen vale mas que mil palabras. En fin es tan fácil, que verás como lo hace mi nieta ella sola.
   
9. Se extiende una porción de masa, se pone en el centro un trozo de chocolate, se envuelve y se lleva a la bandeja de hornear. con una bolita se forma el hocico, se marcan dos agujeritos con un palito de brocheta y se forman también las orejas, que se sujetan con unos mondadientes. Se pincelan con un poco de leche y se dejan reposar antes de llevarlos al horno.
   
10. Se hornean a 180º durante unos 15 minutos, con calor arriba y abajo. Se dejan enfriar y finamente se terminan de decorar con ojos de azúcar que se pegan con una gotita de chocolate fundido.