Preparación

1. Se engrasa el molde y se cubre con unas tiras de papel de horno, que luego permite sacar la empanada del molde sin dificultad. Para estas cantidades he utilizado un molde rectangular de 28 x 21 cm.
   
2. Se ralla el queso y se trocea el jamón. Se baten los huevos con la nata y se mezcla con el queso y el jamón. Se puede sazonar con un poco de sala y pimienta, al gusto, pero cuidando que ya el queso y el jamón aportan un poco de sal. Yo en esta ocasión no les puse.
   
3. Se coloca una de las láminas sobre el molde elegido. Se vierte el relleno y se cubre con la otra lámina. Se puede hacer tal cual, como una empanada clásica. si es así, hay que hacer unos cortes en la superficie, para que respire.
   
4. Queda genial si se cubre con un enrejado, hecho con tiras de masa, como puedes ver en el video.
   
5. Se pincela con un poco de nata o huevo y se hornea a 185º con calor arriba y abajo durante 30 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Se deja enfriar sobre una rejilla antes de sacarla del molde.