Preparación

1. Lo primero para preparar este yogur es triturar las galletas y dejarlas con una textura fina. Esto se pede hacer de manera manual, poniendo las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo, o bien con la ayuda de un robot de cocina. Yo lo he hecho con el procesador de alimentos de la Cooking Chef.
   
2. A continuación se ponen las galletas trituradas en un cazo y se añade la leche, el azúcar y la leche en polvo. Se mezcla todo bien y se lleva al fuego para que coja un poco de temperatura, pero sin que llegue a hervir. En el video puedes como lo lo hago en con la Cooking Chef: se programa 5 minutos a 50º mientras se bate a velocidad media.
   
3. Se pasa a vasitos de cristal, se arropa con un trapo de cocina o una mantita y se reserva en un lugar cálido durante unas 12 horas, luego , cuando ya está cuajado, se guarda en el frigorífco
   
4. A mi me gusta acompañarlo con galletas mini, como las que se ven en la foto.