Preparación

1. Se lavan y se trocean las zanahorias. Se pone al fuego una cazuela y se añade la mantequilla, las zanahorias, el bicarbonato y un poco de sal. Se deja hacer a fuego suave para que se rehogue durante unos 30 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme.
   
2. En la Cooking Chef, como puedes ver en el video, se trocea la zanahoria con el procesador de alimentos, y se ponen en el bol la mantequilla, la zanahoria y el bicarbonato, se pone la pala flexible y se programa 30 minutos, temperatura 130º velocidad 1.
   
3. En este tiempo, la zanahoria se ha deshecho y se ha convertido prácticamente en un puré. Es ahora cuando se añade un poco de agua o de caldo, unos 200 ml. Se mueve bien y se deja de nuevo en el fuego y se lleva a ebullición.
   
4. En la Cooking Chef, se añade el agua y se programa unos minutos a 130º y velocidad 1. Cuando empieza a hervir, ya está la crema lista.
   
5. Se retira del fuego, se corrige de sal y se añade el zumo de las naranjas, se remueve todo bien y se sirve. Como puedes ver en el video, la zanahoria queda hecha puré con este tiempo de cocción, pero si te gusta una crema mas fina, es ahora cuando puedes pasarla por un chino o un pasapuré.
   
6. Se sirve acompañada yogur natural, ligeramente batido y sazonado con un poco de sal y pimienta.