Preparación

1. Se empieza midiendo los líquidos, que son los que marcan el resto de los ingredientes. Se calienta el aceite y se se fríe ligeramente la malataúva. -se aparta del fuego inmediatamente para evitar que se queme y se deja enfriar.
   
2. Se mezcla el vino con el aceite y la matalaúva y se añade un poco de harina. Se amasa y se sigue añadiendo harina hasta conseguir una masa de consistencia blandita y manejable. Se tamiza un poco de harina con la canela y se indorpora bien a la masa.
   
3. Se hacen bolas de pequeño tamaño, se colocan en una bandeja de horno antiadherente o bien una bandeja cubierta con papel de hornear. Se les hace un agujero en el centro, y se hornean a 180º durante unos 20 minutos, o hasta que están dorados.
   
4. Cuando se sacan del horno, se dejan enfriar sobre una rejilla. Cuando aún están calientes, se rocían generosamente con azúcar glass, que con el calor que aún tienen, se queda bien adherida a la superficie.