Rica, rica, fácil de preparar, y muy vistosa. Esta cheesecake es todo un acierto, el toffee y el chocolate combinan de maravilla. Se hace sin horno y está deliciosa.
Por Publicado: noviembre 21, 2014
Rica, rica, fácil de preparar, y muy vistosa. Esta cheesecake es todo un acierto, el toffee y el chocolate combinan de maravilla. Se …
Preparación
- Se trituran las galletas con la mantequilla y el cacao y se cubre el fondo de un molde de tartas desmontable. Se reserva en el frigorífico mientras se prepara el resto de la tarta, así se endurece y cuando se vierta la tarta no se sube.
- Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en un vaso de agua. Mientras tanto, se prepara el toffee. Se pone a calentar la leche y la nata en un cazo y se mantiene caliente. En un recipiente antiadherente se pone el agua y el azúcar y se hace un caramelo. Cuando toma color, se añade la mezcla de leche y nata calientes, y se mueve enérgicamente con unas varillas para que no se cristalice el caramelo y quede una crema marrón que es el toffee.
- Se deja que baje un poco la temperatura y se añade la gelatina escurrida para que se deshaga, y también el chocolate troceado. y se bate todo con las varillas hasta que esté completamente fundido.
- Se bate la nata con el queso crema, y se incorpora a la mezcla anterior. Se pone en el molde y se deja en el frigorífico de un día para otro, para que cuaje bien . A la hora de servir, se saca del molde y se espolvorea con caao puro.
Inspirada en una tarta de la cocina de Auro
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Enhorabuena por esta rica receta ,y gracias por vuestras recetas que nos enseñan a los enamorados de la cocina.
en la receta de cheesake de toffee y chocolate, en los ingredientes no pone la cantidad de leche que hace falta
Angel, gracias por tu observación. Tengo un problema con el editor, y a veces me pasa esto, que escribo los ingredientes y el editor em juega la mala pasada de comerse alguno. Tengo que ser mas minuciosa a la hora de revisar que todo está en su siti
o. Gracias de nuevo
Agutin, gracias por tu comentario. Me alegro de que te gusten mis recetas
Hola. se puede usar gelatina neutra en polvo ?
Gracias
Tiene que estar buenísima, gracias por la receta, la guardo para una ocasión especial que tengo en breve
em mi pais argentina , no hay gelatina en hojas, solo en polvo cuantos gramos tengo que agregar a la receta desde ya espero repuesta muchas gracias.
en mi pais argentina ,no hay hojas de gelatina, cuantos gramos agrego a la receta de la que viene en polvo desde ya gracias.
Mónica, se puede poner gelatina en polvo, claro, en la proporción adecuada
Inma, me alegro de que te guste. Ya me contarás cuando la hagas
Graciela, seis hojas de gelatina equivalen a 7 u 8 gramos de gelatina
Hola Ana , te sigo desde hace un tiempo , me encantan tus recetas , esta me parece genial y super facil de hacer , seguro seguro que la hago MUCHAS GRACIAS por endulzarnos la vida
Me encaaaantan tu recetas !!!
Necesito la medida de la cantidad de leche de la torta de queso chocolate toffe Mul graciasss
Ivonne, la cantidad de leche está detallada en los ingredientes. se utiliza 200 ml de leche y 200 de nata, crema de leche, para hacer el toffee
Se ve que esta delicioso lo prepararé gracias por las recetas tan ricas
¡Hola,Ana! Hace tiempo que te sigo y veo que cada vez te superas más. Te felicito por ello. Sobre esta receta decirte que es simplemente espectacular, pero ¿podría sustituir el toffe por dulce de leche? y ¿en qué cantidad? Un saludo desde Alicante.
Ana, me puedes decir dónde has comprado ese aro desmontable tan chulo?
Me encantan tus recetas, super bien explicadas y buenísimas
Monipato, gracias por tu comentrio
Olga, claro que si, el sabor será muy parecido, y en cuanto a la cantidad, yo podría un bote, o quizás un poquito menos, depende de tu gusto
Ángeles ese molde es de la marca Lekuè y lo vneden en tiendas de menaje de cocina y también en El Corte Inglés
Ana quedará una tarta perfecta para mi gusto ya la tengo anotada estas navidades la prepararé.
Besos
Que rica se ve, me llevo la receta, espero que me salga la mitad de rica que a ti, bsss.
Ana, me puedes decir, la nata (crema) es nata para montar, o nata para cocinar,
Un saludo.
Hola Ana, yo estoy comprando los ingredientes y tengo la misma duda de Carmen.En supermercado solo tienen la de montar y la liquida pero me dicen q hayotra en crema.
Aprovecho para felicitarte y decirte que he hecho muchas recetas tuyas y todas son un éxito. Un beso y gracias
Carmen, Lola, la nata que he usado es para montar, pero si no la encuentras, puedes poner de la nata para cocinar. Queda mejor si se monta con el queso