Yogur de foie – Video receta

Yogur de foie – Video receta

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Este es un aperitivo con aires de fiesta, una propuesta de aperitivo para las fechas que se avecinan. Es perfecto para presentarlo en chupitos,y servirlo en pequeñas cantidades. En este aperitivo destaca  la suavidad del yogur frente a la textura crujiente de los pistachos y el contraste del foie con la manzana caramelizada. Gracias Mariuca, nos encantó a todos.

 

Por Ana Publicado: noviembre 26, 2011

Este es un aperitivo con aires de fiesta, una propuesta de aperitivo para las fechas que se avecinan. Es perfecto para presentarlo en …

Preparación

  1. En un bol se mezcla el foie con los dos yogures con la ayuda de un tenedor. Es bueno tener el foie a temperatura ambiente para poder mezclarlo con el yogur con más facilidad. cuando está bien mezclado, se reserva y se pasa a caramelizar la manzana que será la base de este aperitivo.
  2. En una sartén se pone a calentar la mantequilla y el azúcar moreno. Cuando se ha fundido la mantequilla y el azúcar empieza tomar un poco de color, se añade la manzana cortada en daditos. Se puede hacer así, caramelizando la manzana, o bien haciendo una compota con la manzana. Pero así, en daditos caramelizados queda mucho más agradable. Cuando la manzana toma un color tostadito está caramelizada, se aparta del fuego y se reserva.
  3. Para montar el aperitivo, se pone en el fonde de cada vasito una cucharadita de manzana caramelizada, luego se pone un poquito de yogur con foie, y para terminar y darle un poco de textura, se ponen unos pistachos rotos, troceados con un cuchillo.
  4. También se puede servir como canapé.
  • 6 Raciones
  • Listo en: 15 min
  • Prep: 10 min +
  • Cocina: 5 min

Ingredientes


Esta receta participa en el II Concurso  de Pintxos de Mi Blog de Pintxos patrocinado por
Espero que os guste

33 comentarios en “Yogur de foie – Video receta”

  4. Muchísima suerte en el concurso. Después Ingrid publica las recetas y son todas de mucho nivel y muy muy apetitosas.
    Lo del yogurt mezclado con el foie suena estupendamente.
    Besazos.
    Alicia.

  15. Hola Ana, me encantan tus recetas, esta me parece facil, original y exquisita, tenemos una comida pendiente y prepararé mas de una de las tuyas.

    Gracias.

  16. El foie no está entre mis favoritos pero tu propuesta es muy apetitosa y delicada. El contraste de texturas con la manzana caramelizada y los pistachos me parece fantástica.

    Mucha suerte en el concurso!

  17. Me parece un aperitivo genial, yo lo haré para estas fiestas solo una duda, como se come frio, caliente o templado.
    Gracias y mucha suerte en el concurso

  19. Este yogur, realmente tiene que tener un sabor especial, y tendremos que probarlo, más aún siendo sin gluten.

    Como siempre, gracias por acordarte de los celíacos.

    Hemos anulado el compromiso que teníamos para el miercoles, así que nos veremos sin problemas.

    Besotes y ¡nos vemos pronto!

    Ana y Víctor

  20. No soy muy de yogourt natural (me gustan con trozos) pero sin embargo me encanta el foie esta combinación promete. Seguro que lo pruebo estas fiestas!!. Besos

  22. Hola, me parece una receta muy gustosa,solo que yo le cambiare ls pistachos,cosas de las alergias,mi organismo no ls tolera, así que me imagino que unas almendras pasadas por un poco d sal en la sarten o sésamo también le podría ir bien a la receta,lo pruebo y cuento…gracias y saludos norteños…

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