Son los espárragos más ricos que he probado en mi vida. Si me gusta el tomate frito casero, las croquetas caseras, las mermeladas caseras… también me tienen que gustar los espárragos caseros. Claro, que no los había probado hasta ahora. Estos están hechos por unos buenos amigos, Encarna y Joaquín, dos cordobeses que desde hace años viven en Estella y, como no, los dos buenísimos cocineros: las especialidades se las reparten al alimon, cada uno tiene la suya
Estos espárragos están preparados por ellos, y cuando estaban listos, en una fábrica se los han enlatado. Estaba emocionada al abrir la lata, todo un espectáculo, y este es el resultado
Gracias a los dos, ayer nuestra comida fue un auténtitco placer. ¡Gracias a vuestro regalo!
Los he servido con una vinagreta de mango (no me des con el bate, Encarna, que te conozco)
Por Publicado: octubre 20, 2011
Son los espárragos más ricos que he probado en mi vida. Si me gusta el tomate frito casero, las croquetas caseras, las mermeladas …
Preparación
- Se abre la lata y se ponen los espárragos escurridos de liquido en la fuente de presentación
Se cortar todos los ingredientes en dados pequeños y se aliñan al gusto con el aceite, el vinagre y la sal.
- Cortar todos los ingredientes en dados pequeños y aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y la sal. Yo pongo doble cantidad de aceite que de vinagre. Se sirve junto a los espárragos y se disfruta del aperitivo.
- Esta vinagreta está muy rica y es perfecta para acompañar pescados como el rape alongostado o la merluza al microondas, como la hemos tomado nosotros.
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Admite muchas variantes, y le sientan muy bien los frutos secos: algunas nueces o pasas sultanas... pero así tal como la presento está buenísima, tanto que también la hemos tomado sola, como si fuera una ensalada.
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Fuencisla, la levadura de panadero fresca la venden en Mercadona, y la seca en la mayoría de los super. Yo la he comprado esta tarde en Carrefour
Gracias por vuestros comentarios y vuestro tiempo
Besos. Ana
Buenas tardes desde Sevilla, tengo vuestro libro que me encanta y lo he regalado a varias amigas, me podríais enviar la dirección de vuestros amigos para comprar los espárragos?. Muchas gracias y enhorabuena por vuestros platos caseros y tan descomplicados.
cristina, esta amiga los prepara para su casa, yo fui una afortunada porque me regalo unas latas. No las prepara para vender
Ana muchas gracias x tu contestación. Que pena que no vendan tus amigos los espárragos. A mi me encantan y me cuesta encontrar algunos que realmente sean muy buenos. Si alguna vez sabes alguno bueno me encantaría que lo publicaras. Gracias de nuevo y enhorabuena por vuestro trabajo. Un saludo desde Sevilla.