Preparación

1. En un molde de base desmontable, se cubre el fondo con los croissants laminados, cortados en finito. Para poder hacer con los croissants rebanadas finitas es necesario que sean del día anterior, que estén duritos. Se cubre bien todoa la superficie, rellenando los huecos. Después se riegan con la leche y se cubren con las natillas, procurando que queden repartidas de manera uniforme por toda la superficie de la tarta
   
2. Las manzanas se pelan, se les quita el corazón y se cortan en gajos y se colocan sobre las natillas, Cuando está toda la superficie cubierta con la manana, ya está la tarta lista para meterla en el horno. Se hornea durante unos 30 mintuos a 180º. Se saca del horno y de deja atemperar y luego se pincela con mermelada de albaricoque, para darle el toque final de brillo y sabor a la tarta
   
3. Se deja en el frigorífico y se mantiene en el frío durante un par de horas antes de desmoldar y servir.