Está presente en todas las pastelerías y panaderías de Córdoba, y por eso no podía faltar entre mis dulces. Si se hace en grande, se llama pastel o pastelón cordobés, y los pequeños se conocen como “Manoletes”
Ya he publicado otras muchas recetas cordobesas que entrarían de lleno en «un país para comérselo«, el salmorejo cordobés, las tararninas esparragás, las alcachofas a la montillana, el rabo de toro… pero faltaba algo dulce y cordobés, como este pastel
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Publicado: septiembre 9, 2011 Está presente en todas las pastelerías y panaderías de Córdoba, y por eso no podía faltar entre mis dulces. Si se hace en grande, …Preparación
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Original composición, ana.
Tengo un compañero que es Cordobés y cuando viene a la sede a Madrid siempre nos trae uno de estos :D Y viene esta semana…. mmmmm…. ya lo estoy oliendo desde aquí!
Me encanta el pastelón cordobés, es un fijo de las celebraciones en casa.
Besitossssss
Que ricura de pastel!!!! con el pequeñito ya sería feliz. Que original combinación con el jamón, yo que me atrevo con todo, se lo pondré… realmente sencillo y delicioso seguro. Besos.
No conocía este pastel, pero mañana mismo me voy a buscar una calabaza…aunque no se si es época…
Un saludo, Begoña
* Pam
En Córdoba está en todas las pastelerías. Si vienes por aquçi ya lo verás
* Alicia
Ya ves que es muy fácil hacer en casa
* Carlos Dube
Combina de maravilla
* ANA FERNANDEZ de recetas con maleta y peineta
Espero tu receta para el concurso
* Puntiyo
Quizás tienes tu razón con lo del cabello de ángel, que se usa mucho en la repostería andaluza, al menos en la cordobesa
* EnLaLuna
¡¡Que buen compañero!!
* Reme
Es que es un dulce rico, facil de hacer y de transportar
* joaquina
Ya me contarás cuando lo pruebes
* Begoña
Estas calabazas son de otoño, pronto llegaran a las fruterías
Besos. Ana
Como me gusta el cabello de ángel, además comí este pastel cuando estuve en Córdoba hace ya… ni me acuerdo, aun no nos conocíamos o habría pasado a darte dos besazos :)
acibecheria
Cuando vuelva a Madrid, te llevaré uno enterito para ti
Besos. Ana
el domingo me comi un trozo y estaba buenisimo los mejores de cosa Salazar
Luna, es que este pastel está buenísimo… probaré el de Salazar
Besos. Ana
hola, donde podria encontrar el hojaldre en forma circular?
Ana, hay varias marcas comerciales que lo presentan reconco, y si no es así, lo cortas tu, es fácil hacer un disco, pones un plato grande como plantilla y listo