Preparación

1. Se pelan los langostinos y se reservan. Se lavan los espárragos, se les corta la parte dura y se reservan. Se pica menudita la cebolla y se reserva.
   
2. En una sartén, se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla picadita a fuego lento. Cuando está trasparente, se sube el fuego y se añaden los espárragos, se sazonan con sal y pimienta y se saltean durante unos cuatro o cinco minutos, lo necesario para que se hagan. Es importante mover de vez en cuando para que la cebolla no se queme.
   
3. Cuando los espárragos están en su punto y la cebolla se ha dorado, se apartan hacia un lado en la sartén, y se añaden los langostinos, se les pone un poquito de sal y se saltean por ambos lados. Cuando están hechos, se dan unas vuelatas a todo junto y listo para servir.