Pastel bombón de coco

Pastel bombón de coco

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Gracias a este bizcocho, me he ganado un sobrino, el peque de la casa nada más probarlo, me elevó a la categoría de «Tita Ana»

Quería preparar un bizcocho especial para una persona especial, y acudí a MundoRecetas, ese foro es una maravilla. Mi amiga Encarna me recomendó éste Pastel Bombón de Coco, de Gloria

Por Ana Publicado: septiembre 25, 2010

Gracias a este bizcocho, me he ganado un sobrino, el peque de la casa nada más probarlo, me elevó a la categoría de "Tita …

Preparación

  1. Se separan las yemas y las claras de los huevos y se montan las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, se les añade 50 g de azúcar y se sigue batiendo
  2. Las yemas se baten bien con el azúcar restante, mientras en el micro se funde el chocolate blanco con la mantequilla, se deja entibiar y se añade a las yemas y se sigue batiendo hasta que quede integrado en la masa. A Continuación se añade la leche de coco
  3. Se mezcla la harina con el coco rallado y la levadura y se va incorporando poco a poco a la masa igual que la leche de coco
  4. Cuando este todo bien mezclado se añaden unas cucharadas de las claras, que se incorporan a la masa, si se añaden todas de golpe cuesta más integrarlas en la masa. Por último, se incorporan el resto de las claras moviendo con cuidado para que la masa no se baje
  5. Se pincela un molde con aceite de girasol o mantequilla y se hornear a 175° unos 45-50 minutos
  6. Después de desmoldar se funde un poco de chocolate blanco con manteca de coco y se vierte sobre el bizcocho, que luego se espolvorea con coco rallado
  • 12 Raciones
  • Listo en: 1 h 15 min
  • Prep: 25 min +
  • Cocina: 50 min

Ingredientes

Esto es lo que le ha parecido a  Marisa:

– ¡¡¡ ES-PEC-TA-CU-LAR !!!!
Mil gracias por el bizcocho más rico que hemos probado en nuestra vida…en casa nos lo estamos rifando.
El niño sigue preguntando por ti como “la tita Ana”…fue probar el bizcocho y te adoptó rápidamente. Le has impactado.

Qué cosa más exquisita…¿subirás la receta?

 

Espero que os guste

86 comentarios en “Pastel bombón de coco”

  13. Ana!!!! queda riquísimo!!!!! Lo he hecho y ya solo queda la mitad. Un éxito de receta. Yo no me he ganado un sobrino pero si a toda la familia jeje. Mañana la publico.
    Un abrazo

  14. Hola, este bizcocho tiene un aspecto espectacular. Leyendo la receta y por lo que comentas realmente debe de estar súper rico. Dices que con él te has ganado un sobrino, bueno, pues con lo que le gusta a mi mujer el coco cuando lo pruebe seguro que te has ganado otro fan.

    Saludos.

  15. Delicioso, como todo lo que tú haces.
    Me atreveré a prepararlo en el cumple de mi marido, que le encanta el coco (¿recuerdos de la ferias de su pueblo?)
    Si no encuentro la leche de coco, podría sustituirla por leche de vaca?
    No tengo el Corte Inglés cerca
    Felicidades una vez más, nos tienes encantadas.

  18. Marisl, en cambio a mi marido no le gusta nada, jajja de los recuerdos de la feria, jajaja
    La leche de coco le da un sabor especial, pero la puedes buscar en otros super
    Besos. Ana

  20. que bizcocho tiene que estar espectacular¡¡¡¡ pues mañana mismo lo hago que es el cumple de mi sobrino Mario a ver como me sale,un saludo Ana.

  21. hice este bizcocho el viernes pasado.Te puedo decir que a mi no me gusta nada el coco y lo hice para mi marido al que le encanta.Lo malo es que no pude parar de comerlo…estaba delicioso.
    Muchas gracias por esta y otras recetas que gracias a ti y tus explicaciones me atrevo a hacer.
    Saludos.

  25. Ana que razon llevas que bizcocho mas ricooooooooooo pero ricooooooooooo, hacia tiempo que no me comia un bizcocho tan bueno,muchas gracias por tus recetas tan ricasss.

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