43 comentarios en “Presa ibérica con crema de boletus”

1. Te superas en cada receta.

2. La presa me gusta mucho y eso que no como mucha carne últimamente, pero reconozco que es delicioso. Suelo hacerlo asi como tu , unos minutos a la plancha, Con esta crema de boletus , vamos un plato de lujo, te puedes creer que no encuentro boletus en ninguna parte , ni frescos ni secos , ni ná de ná!!! será que no he buscado bien, no sé!!!

3. # Puntiyo, anda que no eres exagerado tu, jajaja

   # cerise, yo los he comprado en el super de San Corte Inglés

   Besos. Ana

4. ayyy olvidaba decirte que hace muy poco hice una receta tuya, arroz con gambas y almejas …. jooooooooo que cosa mas rica , fácil nada complicada , como a mi me gusta. Me han felicitado , así que todo el mérito tuyo!!!!!( bueno lo repartimos vale???)

5. Qué rica es la presa ibérica! Es una pena que no en todas las caricerías te la preparen ;)
   Con esta salsita rico rico ;)
   Bicos!

6. Que maravilla, me encanta esa salsita es una maravilla…. tengo boletus secos y lo voy a hacer…
   Un besote

7. Que deliciaaaaa, me encantaria hacer uan cosa como esta te felicito tiene una pinta estupenda
   Feliz fin de semana
   Amalia

8. Buenisima receta.la carne es deliciosa y la salsita me encanta..
   Besets.

9. Jo, Ana, qué cosa más buena, menuda combinación de lujo. Buenísimo.
   Besos y buen fin de semana.

10. ¡ Madre mía ! , Ana ¡ Qué combinación….presa y boletus !
    He probado los dos platos por separado y son deliciosos juntos tienen que ser la bomba.
    Un abrazo,
    María José

11. Ana, muchas gracias por tu comentario.
    La salsa de boletus, una maravilla. Y a pesar de que no consumamos mucha nata en casa, tengo que reconocer que la grasa de la nata absorbe los sabores de las setas de manera incomparable.

12. Es un plato para comer con los ojos cerrados, exquisito.
    La única pena es que aquí la presa no se consigue con facilidad.
    Besinos

13. Es un plato para comer con los ojos cerrados, exquisito.
    La única pena es que aquí la presa no se consigue con facilidad.
    Besinos

14. Ana, con estos dos ingredientes tan deliciosos veo que has logrado un plato exquisito.
    Cuando hace unos años fuí a Cordoba, Carlos cenó presa y le entusiasmó, desde entonces siempre que encuentro la compro, eso y el secreto, que a mi me encanta.
    Como vas de la voz?
    Cuidate!!

15. * cerise, ese arroz está de lujo, me alegro que lo descubrieras. No hay nada tan fácil, tan rico y tan de lujo. Vale, el mérito compartido

    * Unodedos, esa salsita está rica sin más, y si se acompaña de una buena carne…

    * Mar, ya me contarás

    * Amalia, gracias, me alegro de que te guste

    * mesilda, tienes razón, esa carne es deliciosa. Me alegro de que te guste la salsa

    * Marhya, gracias, un buen fin de semana también para ti

    * María José, van de maravilla juntos

    * Ajonjoli, yo tampoco soy mucho de cocinar con nata, pero hay cosas que lo agradecen. A veces la sustituyo por leche Ideal, pero esta vez quería hacerla bien y sin truco, el boletus se lo merece

    * Hilda, yo tengo la suerte de vivir en zona de producción de ibérico, y no tengo problemas

    * MARIA, es una carne muy jugosa y sabrosa, y el secreto también. Hay otras piezas menos conocidas, como la pluma, que a la brasa son un auténtico manjar. A ver si hago más recetitas con esas piezas del ibérico
    De la voz, ahí sigo calladita, esto es lento y aburridísimo

    Besos. Ana

16. Y pensar que no hace mucho casi nadie conocía la presa o el secreto…mira que están buenos. Me parece una combinación perfecta, Ana.
    Un beso

17. Hola!! Me encanta tu web, siempre consigo encontrar la receta que busco, la mejor para cada momento, tienes mucha mano en la cocina y haces un gran trabajo… Por eso te he dejado un regalito en mi blog, pasa a recogerlo cuando quieras…

    besitos!!

    vane

    http://echaleazucar.blogspot.com/

18. Cómo me gusta la presa ibérica, qué bocado más rico. Tiene una pinta

19. En mi casa la «presa» es uno de esos platos con los que abrimos el mejor vino de la bodega… es taaaaaan dificil conseguirla en Menorca, que para nosotros es un majar!!!
    Anoto la crema de boletus, por que debe ser el sumun para el paladar!!!
    Por cierto Ana… cuando me dijiste que ibas a venir a conocer Menorca? Espero que no tardes mucho en decidirte… me encantaría volver a verte!!!
    Besazos!!!

20. ana: me habia perdido un poco estoy de regreso que buena se ve tu carne me gusta jugosa y la preparacion es sencilla y esas trufas con ron , con lo que me encantan aysssssssss sigues haciendo ricuras, muchos aaludos y seguimos en contacto Raquel

21. Brutal…luego dices que digo, pero con estos recetones!!!
    esa garganta cómo va?

22. Si este tipo de carne de por sí ya es deliciosa acompañada de esa salsina resulta un auténtico manjar, ñam, ñammmmm……..

    Besos.

23. Fantástica la presa, el otro día compré huyendo un poco de comprar siempre la misma parte del lomo y nos encantó. Tu salsa es de lujo.
    Besitos.

24. ¡Menudo lujo de receta! La presa nos gusta y los boletus nos encantan, así que esta mezcla es maravillosa.

    Tomamos buena nota y seguro que esta receta la hacemos, ya que es perfectamente sin gluten.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

25. hola como estas, estoy viendo tu receta y te quiero contar que aqui en mexico

    les llamamos constilltas de puerco ahumadas, o sin ahumar. y las preparamos casi siempre empanizadas.

    Mira las aderezamos no ajo, sal y oregano las normales.
    A moler Galletas saladas en la licuadora.
    Ponemos las chuletas en huevo con la clara a revolcar.
    y luego las pasamos por la galleta previamene molida
    Y por ultimo a dorar en tantita aceite, tapadas para que se cozan bien.

    Las servimos con arroz o espaguetthhis, papas fritas y una salsa super picosa.
    Ojala y puedas prepararla esta super rica. saludos mirth leal

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