Bizcocho de piñones

Otra de las estupendas recetas de La cocina italiana de Jamie Oliver: un bizcocho muy rico, de esos que saben al bizcocho de casa, a la merienda de la infancia… es de esas recetas que pasan de una generación a otra …. porque además de fácil, el resultado final es un bizcocho fantástico que no […] LEER MÁS

Bizcochos

Ensalada de acelgas rojas

Ayer descubrí en la frutería acelga roja. la encontré tan apetitosa y delicada, que compré una bandeja sin saber muy bien qué podía hacer con ella. Probé una hojita y tenía un sabor tan rico, que pensé sobre la marcha hacer una ensalada, y este es el resultado. LEER MÁS

Verduras y hortalizas

Masas y pan

Pan enriquecido con espelta

La espelta es un tipo de trigo que, por su alto contenido en gluten, resulta muy adecuada para la elaboración de pasta o panes. La espelta (Triticum Spelta y Triticum Diccocum) es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. Este pan con harina de espelta es especial, con mucho olor a […] LEER MÁS

Tarta de higos – crostata de fichi

Me regalaron una caja de higos y tenía que hacer algo con ellos aparte de la consabida mermelada. Encontré esta estupenda receta en el libro La cocina italiana de Jamie, de Jamie Oliver, que la presenta como un buen ejemplo de postre toscano. Desde que empecé a leer la receta sabía que tenía que ser […] LEER MÁS

Dulces y postres