Este plato lo sirven en La Floresta, una cervecería de Córdoba donde hay una carta de tapitas que se sale de lo habitual. Esta es la «segunda entrega» que prometí ayer
Un aperitivo perfecto para un domingo como este.
Ingredientes:
- 1 muslo de pato confitado
- Mostaza
- 1/2 Cebolla
- 1/2 bote de Alcaparras
- 1 vasito de Brandy
- Tabasco
Preparación
La carne se desmenuza y se pica finamente y se aliña con la cebolla muy picadita, las alcaparras, dos cucharadas de Mostaza de buena calidad, unas gotitas de Tabasco y un chorreoncito de Brandy, removiendo muy bien para que la carne tome el gusto.
Servir acompañado de unos Pimientos de Piquillo y tostitas de Pan crujiente.
Recetas relacionadas...
“Ravioli” de confit de pato con salsa de yogur
Esta receta la vi hace tiempo en un programa de TV, aunque no recuerdo bien si fue en Canal Cocina o en las recetas de Localia. Lo probamos en casa y nos encantó y de vez en cuando lo llevamos a la mesa porque es fácil de preparar, y los ingredientes se pueden tener en […] LEER MÁS
Pechuguitas a la cerveza
Esta receta me la dió mi madre, que es una magnífica cocinera. Todo lo que ella hace está tan bueno como estas pechuguitas. Hoy presento este paso a paso Los ingredientes: 6 medias pechugas 1 lata de cerveza medio vasito de brandy Acite de oliva virgen extra 3 cebollas medianas y 2 dientes de ajo […] LEER MÁS
Boloñesa
La boloñesa no es más que carne picada con tomate, y es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta * 1/2 Kg de carne picada * 1 cebolla * 1 lata de tomate triturado * aceite y sal Poner un poco de aceite en una cacerola y dorar la cebolla finamente picada, añadir la carne […] LEER MÁS
Ana, estaba buscando alguna receta para impresionar a mis amigos en la noche de San Juan y creo que esta va a ir seguro, me encanta el confit y esta receta está llamandome a gritos… ya te contaré.. Un besito
H ola Ana me han regalado 2 patos de caza y no se como prepararlos ¿me podrias ayudar ? muchas gracias ,un saludo
Pingback: Menú para Navidad | Las Recetas de Mamá