Galletitas de naranja (Dos en una)

Galletitas de naranja (Dos en una)

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La receta de estas galletitas de naranja es de cocinitas-hebe aunque sus medidas son un tanto imprecisas y el resultado puede que tenga ligeras diferencias. Yo he pesado el azúcar y la harina porque una taza… me ofrece muchas dudas, ¿de qué tamaño?

 

galletitas de naranja

 

De hecho mi masa ha quedado muy blandita y como no la podía extender con el rodillo, pues he usado la manga pastelera. Pero a la mitad de la masa que aun no había horneado, le fui añadiendo harina hasta conseguir una masa blandita pero manejable, como una plastilina blanda, que pude extender con el rodillo y cortar de este tamaño, y este es el resultado: dos galletas distintas y las dos riquísimas con un intenso sabor a naranja.

 

galletitas de naranja

 

Ingredientes (entre paréntesis las cantidades de la receta original):

  • 180 gr de azúcar (1 taza)
  • 200 gr de harina (2 tazas harina)
  • 1 huevo batido
  • 1 sobre de levadura( 3 cucharaditas levadura en polvo )
  • 80 gr mantequilla (media taza)
  • 1 naranja
  • 1 pizca sal
  • la ralladura de la naranja

Preparación tradicional:

Precalentar el horno a 180.

En un bol, poner la harina, levadura, sal, azúcar y la ralladura de la piel de la naranja.

Mezclar bien. A continuación, agregar la mantequilla, el huevo batido y el zumo de la naranja mezclar hasta conseguir una masa homogénea , se deja enfriar un rato en la nevera envuelta en un trapo o film de cocina y despues se le pasa el rodillo a la masa hasta que quede finita y se cortan y se van poniendo en la bandeja de horno previamente enharinada, y se hornean hasta que esten doradas

En Thermomix – 21:

Poner la cáscara de naranja con el azúcar y triturar progresivamente a velocidad 5-7-9. Añadir el huevo, la mantequilla blandita y el zumo de naranja y mezclar unos segundos a velocidad 5. Por último añadir la harina, la levadura y la sal y meclar 6 segundos a velocidad 5, o con dos golpes de turbo.

Cuando estaban horneadas, las cubrí con azúcar glass y las decoré con un hilito de chocloate amargo, que le dan el toque definitivo

 

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Espero que os guste

42 comentarios en “Galletitas de naranja (Dos en una)”

  3. me encantan tus recetas de galletas y bizcochos. además trabajo en una panadería pero de administrativo y también se hacen bizcochos, bizcochadas y muchas cosas más. a mí me encanta unas galletas que le hago yo para mi hermano,(no se hacen en la panaderías), y son galletas de coco.
    te voy a poner la receta por si algún día quieres hacerla.
    Ingredientes:
    un paquete de galletas (si son gorditas mejor)
    coco rayado (la medida de un vaso normal)
    azúcar (la medida de un vaso normal)
    mantequilla (la medida de un vaso normal)
    para emborrizarlas pues leche, coco rayado, azúcar y canela.

    pasos a seguir:
    en un bol o donde tú quieras echas el coco rayado, el azúcar y la mantequilla y lo mezclas hasta que se hayan mezclado los ingredientes.
    cuando ya la tengas echa cojes una galleta y le juntas un poco de la mezcla (como si estuvieses juntando mantequilla a la tostada), y luego la tapas con otra galleta.
    cuando las tengas todas y la masa se te haya acabado las bañas en leche, unos segundo y punto, y le echas coco rayado y azúcar o azúcar y canela. y están para comérselas….ummm espero que las hagas algún día y sean de tu agrado. besos de ISA de sevilla

  5. Suena muy buena la receta, tendre q probarla. Solo queria decir que siempre q se dice una taza, se da por sentado que una taza son 250g -es decir se usan solo tazas de medida- En las tazas de medida suelen venir tb las margas de gramos, onzas y litros para hacer converciones si se quiere.
    Espero que sirva.

  6. Isa:
    Esos bocaditos de galletas rebozados de coco los hacía mi madre, qué buenos¡¡ no volvía a comerlos nunca más. Pero es que ahora tampoco hay galletas gorditas para hacerlos qué galletas utilizas?
    Gracias

  11. hola: hoy vi la receta y mañana la haré con mis hijos pues hoy hicimos un pastel y nos divertimos mucho…ojala me pasen recetas divertidas para estas fechas navideñas…no soy experta asi que por favor requiero recetas faciles y ricas gracias!

  12. Yvette, creo que la mayoría de mis recetas son fáciles… o al menos eso me dicen la mayoría. Sólo hay alguna un poco más elaborada, pero todas son fáciles…

    Besos. Ana

  18. HOLA BUENO SOMOS UNAS CHICAS QUE ESTMOS HACIENDO UNA TRABAJO PRACTICO PARA COMPUTACION . ESTAMOS EN LA CLASE DE COMPUTACION Y EMPEZAMNOS A BUSACAR GALLETITAS Y ENTRAMOS A ESTE SITIO

  20. hola ana…… podrias decirme por favor si el azucar glas se puede sustituir`por azucar normal… y decirme alguna forma para que el agua y azucar se convierta en caramelo pues a mi siempre se me quema…….. gracias

  21. yocasta, en este caso es mejor utilizar azúcar glass. Para que el agua y el azúcar se convierta en caramelo sólo tienes que ponerla en un cazo al fuego, moviendo con una cuchara de madera para que no se queme y retirarlo del fuego cuando toma color

    Besos. Ana

  24. Hola, voy a empezar este fin de semana por las deliciosas galletas de naranja, tienen buena pinta y no las veo muy complicadas, tambien he apuntado la tarta de chocolate y flarn he comprado todo para prepararla el sabado o domingo ya os contare como me ha salido incluso si puedo os mando unas fotos aunque no se a donde mandarlas si me dais una direccion os las mando

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