Ensalada templada con setas y langostinos

Cuando llega el buen tiempo apetecen las ensaladas y los platos fríos, bien como complemento de la comida o, como en este caso, como un plato completo. Esta ensalada es muy fácil de hacer y se prepara en un momento.

Ingredientes

Lechuga
250 gr de setas
12 ó 15 langostinos
aceite, sal, vinagre
2 dientes de ajo

Preparación

Picar y aliñar suavemente la lechuga con un buen aceite de oliva, vinagre y sal

Pincelar una sartén y pasar a la plancha las setas, añadir un poquito de sal y colocar sobre la lechuga aliñada

Poner un poquito de aceite en otra sartén y freir dos dientes de ajo picaditos. Antes de que empiecen a dorar, se añaden los langostinos pelados y un poco de sal, y cuando están hechos se sirven sobre las setas, y listo para llevar a la mesa.

Espero que os guste

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