Esta tarta surgió de la colaboración de varios «artistas» en el foro de mundorrectas, aunque yo la descubrí en la cocina de Auro. Es una tarta vistosa, fácil de hacer y sobre todo muy rica.
Yo la he modificado, suprimiendo el azúcar de las recetas originales y añadiendo más chocolate, en fin que se puede decir que esta es mi versión de la tarta de tres chocolates de Mundorrecetas.
Por Publicado: abril 30, 2007
Esta tarta surgió de la colaboración de varios "artistas" en el foro de mundorrectas, aunque yo la descubrí en la cocina de Auro. …
Preparación
- En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
- Se pone la leche y la nata a calentar a fuego suave
- Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada, moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva.
- Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
- A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
- Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco...
Extra:
Para hacer las hojas de chocolate se funde al baño maría 100 g de chocolate de cobertura, y se pincelan unas hojas de naranjo o limonero por la parte de los nervios. Se colocan en una bandeja y se dejan enfriar. cuando está duro se vuelve a dar otra capa de chocolate. a la hora de desmoldar y presentar la tarta, se retira la hoja y queda el chocolate así de bonito
Observaciones:
- Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, y finalmente se guarda en frío, hasta el día siguiente
- Es aconsejable seguir las instrucciones del fabricante de cuajada. En caso de no encontrar cuajada, se puede sustituir por flan tipo Royal
- También se puede cuajar en copas individuales, que permiten apreciar con nitidez las tres capas de chocolate.
Para decorarla queda bien cualquier adorno de chocolate, yo en esta ocasión le he puesto bolitas de tres chocolates.
Y también se puede decorar con cacao, en este caso espolvoreado sobre una plantilla de estrellas
Elaboración en thermomix – 21:
Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Y se vierte sobre las capas anteriores
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se guarda en la nevera, hasta el día siguiente
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Angeles, esta tarta siempre es un éxito, me alegro de los tuyos
Besos. Ana
Baronesa, Yo tengo un molde de silicona de la casa LeKue de 24 cm de diámetro
Besos. Ana
Rebe e Iria, gracias por venir a contármelo
http://www.recetasdemama.es/2007/08/masa-madre/
Hola Ana,
Felicidades por tu trabajo. Quiero hacer esta tarta por primera vez este finde. Una duda sobre la Thermomix 21 (la que yo tengo). Cuando ponemos en el vaso el chocolate, leche, nata y cuajada, la Thermomix debe tener montada la cuchilla y mariposa mientras trabaja durante los 7 minutos programados? Aún no la usé nunca.Agradezco me resuelvas esta duda.Gracias.
ola chicaaaaaaaaaaaaasssssssssssssss. soy yo,que tal estais.ANA,,,ISABEL,,, casi se me olvida vuestra esistencia,andube tan liada que no me daba conectado,aunque estemos casi en febrero os quiero desear un feliz 2010.Isa probe los datiles como me dijiste y si estaban ricos,aunque a mi no me chista el queso em casa tienen exito,mi marido los devora……Bueno os dejo besos a las dos. ¿si tardo en conectarme me perdonais verdad?
Hola Ana,
Pendiente que me puedas aclarar la duda del otro post, quisiera saber si mientras el robot está funcionando durante los 7 minutos programados el Thermomix debe llevar la tapa y el cubilete.Eso es todo.Gracias por tu paciencia.
la tarta se puede acer a mano verdad?esque no tengo termomix
cristina, por supuesto que si, y está explicada la elaboración tradicional,
Besos. Ana
flipi, la tmx no funciona si no tiene la tapa. El cubilete no es necesario
Besos. Ana
mayka, qué alegría verte por aquí de nuevo
Besos. Ana
flipi, siempre debe tener la cuchilla montada para que pueda funcioanr. La mariposa no es necesaria
Besos. Ana
Ok Ana, deduzco entonces que para esta receta no es necesario el uso de las mariposas.Gracias por tu pronta respuesta.
He hecho la tarta y me ha salido genial… Tiene mejor pinta que la tuya jejeje… :P
Yo encima he puesto el nombre de mi niña con chocolate y ha salido perfecta. Besos!!
Hola Ana!
Vaya exito de tarta.. desde que descubrí la receta (estas Navidades) cada vez que tengo una celebración la tengo que hacer… menos mal que es fácil. Esta buenisima….
vueno estas recetas laspodeis encontrear en mi pagina sii aqlguien se mte ya vereis todas mis recetas echa por una niña de 11 años son las mejores recetas k en probado k la exo yo y me handixo son de fabula es decir son eskisitas kiere decir k buenas estan
feli, gracias por tu comentario. Me alegro de que te guste
Besos. Ana
flipi… muac
Solo preguntarte, si no se le echa nada de azúcar. He visto otras recetas de la misma tarta y he visto que si se le echa.
Gracias
¡¡Hola Ana¡¡¡¡
¡¡¡¡Hola Mayka……me alegra tu aparición¡¡¡¡¡¡¡¡
Yo tambien ando muy liada, y no me dá tiempo ni de conectarme, pero ya ves me acuerdo de vosotras, y más cuando me meto en la cocina.
Ana quiero preguntarte si tienes alguna crema especial de chocolate que me pueda servir para rellenar. No encuentro yo ninguna entre mis recetas. Si la tienes te agradeceria que la pusieras.
gracias de antemano.
Besooooooos para las dos.
Mayka feliz 2010, nunca es tarde si la dicha es buena decimos lo andaluces, ¿verdad Ana???
ola esta tarta esta buenisima aunke no la e pronado
Holaaaaaa.
Acabo de terminar de hacer esta tarta, mañana tengo invitados a tomar café.(es la primera vez que la hago).
Espero que cuando la desmolde quede preciosa, asi como las vuestras.
si me queda bien la volvere a preparar el dia 28 que es el cumple de mi princesita.
No me he atrevido ha ahcer las hojas y las bolitas no las he encontrado ni en el corte ingles ni el mercadona.
no se que ponerla para decorarla. o lo mismo no le pongo nada en fin lo pensare cuando la desmolde, no sea que no quede bonita.
y me toque ir a comprar algo, jaja.
no me gusta esa tarta me a quedado muy mal
las bolitas no se encuentra en el carrefour estan en el mercadonaa¡
* Ana, la primera vez la probé con azúcar y me pareció muy dulce. Es una cuestión de gustos y yo no le pongo azúcar
* Isabel de Cádiz, no se lo que quieres rellenar
* maria, me alegro de que te guste
* anade, espero que le guste a tus invitados. Las hojas son más fáciles de lo que parece
* ees, siento que no te haya quedao bien
* monaaa, gracias por la información
Besos. Ana
HOLA HICE LA TARTA MMMMMM…. KE BUENISIMA AUNKE LA BASE NO ME KEDO CONPACTA CUANTO TIEMPO Y TEMPERATURA HAY KE DEJAR AL HORNO