Tarta de queso con Mascarpone

Tarta de queso con Mascarpone

por

La receta de esta tarta es de mi amiga Pilar, aunque la tengo desde hace tanto tiempo que ya tiene ligeras modificaciones. Y éste fue el primer postre que hizo mi hijo Paco, cuando estaba en el instituto y preparó una merienda para su pandilla. ¿Te acuerdas? Algunos no se creían que la hubieras hecho tu sólo.

Hoy la he hecho yo para merendar con nuestros amigos Manolo y Mariceli.

 

Esta tarta de queso cubierta con tocino de cielo…  queda de escándalo

Pedes verlo en este video

Los ingredientes:

  • Una tarrina de queso tipo Filadelfia
  • Una tarrina de queso Mascarpone
  • 200 ml de nata
  • Ocho cucharadas de azúcar
  • Tres huevos
  • Un vasito de leche
  • Una cucharada de maizena
  • Ralladura de limón
  • Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla

 

Preparación:

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horenear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío es suficiente con una media hora, por eso lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado

tarta-de-queso-3wtmk.jpgtarta-de-queso-4wtmk.jpg

Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, aunque también está muy rica sola. Yo en esta ocasión la cubrí con confitura de frambuesa. Pero se puede cubrir también con otras mermeladas de frutos rojos como ésta de mora

 

 

Espero que os guste

700 comentarios en “Tarta de queso con Mascarpone”

  1. Hola Ana otra vez yo hice una parecidisima pero con yogur mi duda es con el horno las suelo poner con aire o turbo a 170 º o esta es mejor ponerla sin aire.
    Un besote me encanta y la haré en nada a ver si me animo el finde

  5. Me a salido perfecta! La hice el ultimo dia que me quedaba para terminar en el trabajo y todos quedaron encantados! Tuve que imprimir 9 veces la receta para darsela a las compañeras!

  11. ana no tengo molde desmoldable,lo he hecho en una bandeja de horno.crees que me quedara bien?de todas formas es mejor que me compre uno no?muchas gracias ana.

  13. tiramisú buenísimo:
    siepre hago el tiramisú para los acontecimientos familiares y quedo de maravilla ,es muy fácil.
    ingredientes:
    2 tarrinas de mascarpone
    5 huevos
    5 cucharadas de azúcar
    1 bote de nata en spray
    1 paquete de bizcochos de soletilla
    café
    cacao amargo en polvo
    licor

  15. ANA ME HA QUEDADO RIQUISIMO.MI HERMANA HACE TARTA DE QUESO EN LA TERMOMIX,PERO LA VERDAD ES KE NO TIENE NADA QUE VER.ESTA ESTA MUCHISIMO MAS BUENA.MAÑANA LA VOY A HACER OTRA VEZ,ME ENCANTA EL SABOR.MUCHAS GRACIAS ANA

  17. Hola Ana, admiro tu paciencia para hacer tantas recetas y a la vez contestar a todo el mundo. Hice esta tarta de queso para Nochevieja y se chuparon los dedos. Yo la cubrí de mermelada de fresa que me encanta; la próxima la probaré con mermelada de naranja amarga. Enhorabuena por tu trabajo.

  18. Ana sustituí la nata por leche condensada y el azúcar por nevazucar además agregué vainilla y quedó espectacular!!! Gracias y feliz año!!!

  20. Marisela, esa variante tengo que probarla… me has dado en mi punto débil, la leche condesnada. Gracias por tu comentario y por tus ideas. Besos. Ama

  22. Ana, es raro que esta tarta salga mal, porque no tiene ninguna dificutad. Revisa bien cómo la has hecho para encontrar donde está el fallo

    Besos. Ana

  24. hola ana soy muy selectiva con las recetas de cocina y entre muchas de las recetas de tarta de queso la tuya es la mejor que he comido ,la verda es que es facil de hacer y esta muy rica,la mejor diria yo gracias

No se admiten más comentarios