Tarta de queso con Mascarpone

Tarta de queso con Mascarpone

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La receta de esta tarta es de mi amiga Pilar, aunque la tengo desde hace tanto tiempo que ya tiene ligeras modificaciones. Y éste fue el primer postre que hizo mi hijo Paco, cuando estaba en el instituto y preparó una merienda para su pandilla. ¿Te acuerdas? Algunos no se creían que la hubieras hecho tu sólo.

Hoy la he hecho yo para merendar con nuestros amigos Manolo y Mariceli.

 

Esta tarta de queso cubierta con tocino de cielo…  queda de escándalo

Pedes verlo en este video

Los ingredientes:

  • Una tarrina de queso tipo Filadelfia
  • Una tarrina de queso Mascarpone
  • 200 ml de nata
  • Ocho cucharadas de azúcar
  • Tres huevos
  • Un vasito de leche
  • Una cucharada de maizena
  • Ralladura de limón
  • Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla

 

Preparación:

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horenear a horno suave, 180º el tiempo necesario para que quede cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno. El tiempo puede variar de un horno a otro, en el mío es suficiente con una media hora, por eso lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado

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Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, aunque también está muy rica sola. Yo en esta ocasión la cubrí con confitura de frambuesa. Pero se puede cubrir también con otras mermeladas de frutos rojos como ésta de mora

 

 

Espero que os guste

700 comentarios en “Tarta de queso con Mascarpone”

  1. Hola Ana,
    Hice tu tarta de queso con mascarpone y me quedó buenísima, muchas gracias por la receta. Enhorabuena por este blog tienes recetas muy interesantes.

  2. gacias ana por tu receta.
    mis colegas y yo nos hemos pueto las botas.
    ¡¡¡¡ 3 nos hemos comido en una tarde ente 7 personas !!!!
    todos me piden la receta.

    un abrazo

  3. Eva, me alegro que te gustara y que te quedara bien. gracias por venir a contármelo

    Alvaro, vaya saque que teneis… supongo que esa noche la cena sería ligarita

    Besos. Ana

  4. Hola Ana; he hecho la tarta y me ha encantado, pero en la próxima creo que voy a poner un chorrito de Brandy en la masa de las galletas…

    Un saludo, Paula.

  6. Ana, quiero hacer esta tarta para un cumple (bueno, esta será una de ellas que somos muy golosos). Mirando las instrucciones, se me ocurre, que se podía calentar el vasito de leche para diluir y espesar la maicena antes de añadirselo a la mezcla de quesos, a ti que te parece?, tu como lo haces? lo mezclas todo y ya está? Igual no necesita deshacerse la maicena en la leche ni nada…..Bueno, tu me dirás. Un beso guapa. Gracias.

  8. Ana tengo una rección muy importante para el sábado que viene y hoy trate ola Tarta de queso se la he dado a probar a unos cuantas amistades para saber su opinión y todod el mundo ha quedado encantado

    MUCHAS gRACIAS

  11. Espectacular….esta buenisima, es muy sencilla de hacer………así que vamos a seguir buscando recetas. enhorabuena por el blog, es una maravilla.

  13. voy aver si tengo de todo y me pongo,,,que chula,,,felicidades por todos los comentarios es una pasada ,,yo con que me lean 10 ya estoy mas feliz que una perdiz,jejej.

    elena un beso-

  14. Elena, gracias por venir a vistar esta tarta, que a pesar de tener unas fotos tan malas (era al principio de esta avetura) ha tenido tanto éxito. Espero que te salga bien rica.

    Besos. Ana

  16. Hola!!! quiero hacerla mañana, pero tengo una duda….el queso mascarpone lo he comprado de 250 mg, el de filadelfia tb de 250?? y echo las 2 tarrinas enteras???
    No sé las medidas…gracias por ayudarme y estoy impaciente por probarla!!!!!!!!

    Saludos a todos..

  17. Elena, estupendo, me alegro que te gustara

    Noelia esa es la cantidad de queso que hay que poner, los 250 de mascarpone + los 250 de filadelfia. Espero que te quede rica

    Besos. Ana

  18. Hola Ana acabo de sacar la tarta del horno,pero tengo una duda.El cuchillo sale limpio pero la tarta bailotea mucho,¿es normal?¿puede ser porque mezcle todos los ingredientes con una barrila electrica?

  20. Felicitarte por publicar esta receta. La he hecho en diversas ocasiones y todo el mundo me ha pedido la receta. Todo un éxito. Felicidades también por tu página.

  22. Hola navegando por la red me tope con tu pagina y la foto de tu tarta me volvio loca jajaja (que buena pinta )…!!

    Bueno tenia que hacer una tarta para la bienvenida de mi cuñada que viene hoy de las americas…. y bueno me decidi por la tuya!!! ya la tengo en el horno estoy ansiosa de ver como sale jaja espero que me salga como la tuya…muchas gracias….no suelo cocinar pero tus explicaciones fueron muy claras y con la ayuda de la thermomix mas facil todavia…
    BESOS y gracias..!!

  25. Hola Ana,

    llevo años intentando que me salga bien una tarta de queso y ya no se que hacer porque me vuelven loca! Voy a ver si la tuya sale, ya te contaré. La verdad es que tiene una pinta deliciosa.
    Me ha gustado mucho la versión sin azúcar, así se la podré hacer a mi abuelo, que nunca sé que preparar de postres cuando viene.

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