Esta receta me la dió mi madre, que es una magnífica cocinera. Todo lo que ella hace está tan bueno como estas pechuguitas. Hoy presento este paso a paso

Los ingredientes:

• 6 medias pechugas
• 1 lata de cerveza
• medio vasito de brandy
• Acite de oliva virgen extra
• 3 cebollas medianas y 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito casero
• Sal y pimienta (opcional)

Paso 1:

Cubrir el fondo de una sartén con aceite y añadir la cebolla y el ajo picaditos

Paso 2:

Dejar que se poche a fuego lento hasta que quede trasparente

Paso 3:

Antes de que empiece a dorar, añadir las pechugas,

y rehogar hasta que estén doradas

Paso 4:

Anadir el brandy y flambear. Esta es la cantidad que yo he puesto

Aquí se está quemando, aunque no se aprecia bien en la foto

Paso 5:

Añadir la cerveza, el tomate frito y salpimentar

Paso 6:

Dejar cocer a fuego lento y tapadas

 

Lo que no se gaste en la comida, al congelador porque congela muy bien.