A mis hijos, a sus amigos y a los primos… les gusta mucho este chocolate, por eso lo hago con cierta frecuencia. A pesar del nombre, se trata de una chocolatina de almendra y galleta, en una proporción perfecta. Ha viajado muchas veces hasta el Colegio Mayor donde los paquetes que recibía mi hijo Paco se convertían en una fiesta, y siempre en ellos iba el Salchichón de Chocolate
Por Publicado: mayo 21, 2007
A mis hijos, a sus amigos y a los primos… les gusta mucho este chocolate, por eso lo hago con cierta frecuencia. A pesar del nombre, …
Preparación
- Trocear las galletas y las almendras como se ven en la foto
- Calentar la nata y añadir el chocolate y la mantequilla, e incorporar a la mezcla anterior
- Se incorpora el licor y se mezcla todo bien. A continuación se divide la mezcla en dos partes y cada una se envuelve en film de cocina (yo lo pongo doble para poder manejarlo mejor y evitar roturas), se le da forma de rulo y se envuelve en papel de aluminio. Se guarda en el frigorífico hasta que se ponga durito.
- Se reboza en azúcar glass y ya sólo queda cortarlo en rodajas finitas y servir
Una versión mejorada y enriquedica y explicada en una vido-receta, que puedes ver en esta entrada
Esta es nuestra contribución a hemc – 11 Chololate
Espero que os guste
ana porq tiene q ser con licor ?puede ser sin licor ?
lula, por supuesto, puedes ponerle lo que quieras
Besos. Ana
Hola, Ana!
Aquí en Montevideo, Uruguay, el salchichón de chocolate es un postre muy apreciado, e incluso se prepara muchísimo para las fiestas de cumpleaños de los niños, pues es un dulce que todos ellos disfrutan mucho, incluso más que el pastel de cumpleaños.
Simplemente quería comentarte que sí se puede congelar. Incluso aquí hay una confitería que los fabrica y los distribuye a los supermercados, y los venden congelados, y te aseguro que se conservan muy bien. En caso de congelarlos, sólo se debe esperar el tiempo necesario luego de retirarlo del freezer, hasta que sea posible cortarlo en rodajas. Un abrazo y felicitaciones por todas tus recetas. Son muy buenas.
Maria Julia, gracias por tu comentario
Besos. Ana
Estoy apunto de empezar a hacer esta receta, para alegrar a esposo que está muy triste porque su abuela está muy enferma. Gracias.
Hola voy ha empezar a hacer el salchichón y la verdad no se cuando hay que calentar la nata y si hay que derretirlo antes de echarlo con la nata y la mantequilla.
Soy novata en todo esto de cocinar.
Gracias.
Sergio, se calienta la nata, y antes de que empiece a hervir, se aparta del fuego y se añade el chocolate y se debe fundir con el calor de la nata, se bate hasta que quede homogéneo
Besos. ana
Hola Ana, las recetas de chocolate me encantan, me podrías recomendar otras recetas?
Gracias.
P.D. Lo he hecho solo con galletas maria, chocolate y igual cantidad de mantequilla que de chocolate y quedó buenísimo.
Hasta otra. Andrea.
hola ana mi duda es la siguiente es chocolate en polvo o si es cobertura hay que hacer un baño maria con el chocolate? y en algunas paginas sale con huevo y azucar.
y bueno lo otro es que no se que el la nata de cocina..
a ver si me das otro nombre.
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hay forma de hacer el salchichon sin derretir el chocolate (formando una pasta)? espero tu respuesta
lu, la manera que conozco de hacer este postre es dundiendo el chocolate.
Besos. Ana
Es buenisima la receta, pero mas quisiera saber si pudieran inventar algo asi pero salado, a todos les agrada dulce, pero ensalado como seria? gracias saludos de montevideo uruguay besos bendiciones
Hola me incorpore nueva el año pasado por las Navidades hice el salchichon de chocolate,la crema de Fiesta y algunas mas,hasta mi hija hace la crema es buenisima y este año ya estoy buscando recetas para hacer.
Hola Ana, no sabía que tenías esta recta, me la he encontrado casualmente, yo la hice hace poco en el cumple de mi hija, pq el año pasado estuvimos en Portugal y se vino encantada con el «Salami de chocolate», se hubiera comido kilos y kilos, así que se la hice y no me salió del todo mal.Te quería preguntar si quedará mejor con galletas maría doradas u hojaldradas, esas que son más gruesas, de repostería. A la espera de que me contestes cuando puedas, te mando un besito.
Hice esta receta y les encantó a todos!!!! Yo le puse avellanas y frangelico y junto con el chocolate tenía un saborcito a ferrero muy rico.
Un besote
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Hola! me encantan las recetas que haces, sobretodo los postres, ya he hecho varias tartas tuyas y me han salido todas buenísimas
Quiero hacer este salchichón de chocolate porque vamos a pasar un día en el campo y me ha tocado llevar el postre y creo que este será original y buenísimo, pero tengo una duda, he visto que en el vídeo fundes el chocolate con la mantequilla y ya está pero en la receta escrita pone también nata. ¿cómo debo hacerla?? a ver si le pongo nata y no se me endurece o ¿es que faltó poner la nata en el video??
Muchas gracias de antemano y muchas gracias por tus recetas
Esta tarde lo haré con mi hija. Le ha encantado la idea!
Hola. Gracias por la receta. Me podrías decir por favor el proceso de armado del salchichón, porque está semilíquido y no sé dónde verterlo para darle esa forma circular. Gracias
Mónica, puedes verlo aqui, hice la receta con video hace unos año, La receta : http://www.recetasdemama.es/2011/05/video-receta-de-salchichon-de-chocolate-2/ y el video, directamente https://www.youtube.com/watch?v=Y4_T6S6Vi1E
Puedo hacerlo con galletitas saladas .
Gracias.
Hola Ana, tras ver el video que tienes del salsichón de chocolate me he dado cuenta que no pones los mismos ingredientes, por ejemplo en el video utilizas menos galletas y añades bizcochitos (vale) pero no pones la nata de cocina y utilizas mas cantidad de mantequilla.
Mi pregunta es ¿Cuál es la receta, con o sin nata? ¿las cantidades del blog o del video?
Muchas gracias, espero tu respuesta quiero hacerlo y tengo muchas dudas.
Un saludo.